Hier ist ein köstliches Rezept für Gheyme Khoresht, ein persisches Gericht, das sicherlich Ihren Gaumen verwöhnen wird. Mit diesem Rezept können Sie dieses traditionelle Gericht ganz einfach zu Hause zubereiten. Gheyme Khoresht besteht aus zarten Fleischstücken, gelben Spalten, Tomatenmark und einer Vielzahl von Gewürzen, die ihm seinen einzigartigen Geschmack verleihen.
Gheyme Khoresht
Zutaten
- 500 g Lammfleisch
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 1 Tasse gelbe Spalten
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse Wasser
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 2 Esslöffel gehacktes frisches Koriandergrün
Anleitung
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Topf und braten Sie die gehackte Zwiebel darin an, bis sie goldbraun ist.
- Fügen Sie das Lammfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es braun ist.
- Mischen Sie das Tomatenmark, Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer und fügen Sie es dem Fleisch hinzu.
- Gießen Sie das Wasser ein und lassen Sie es köcheln, bis das Fleisch zart ist.
- Fügen Sie die gelben Spalten hinzu und lassen Sie sie etwa 30 Minuten lang mitköcheln.
- Geben Sie den Limettensaft und das gehackte Koriandergrün hinzu und mischen Sie alles gut.
- Servieren Sie das Gheyme Khoresht mit Reis oder Pommes Frites.
Wie man es zubereitet
Das Gheyme Khoresht ist relativ einfach zuzubereiten. Beginnen Sie damit, die Zwiebel anzubraten und das Fleisch darin anzubraten, um ihm Geschmack zu verleihen. Dann fügen Sie die Gewürze, das Wasser und die gelben Spalten hinzu und lassen Sie alles köcheln, bis das Fleisch zart ist. Geben Sie abschließend Limettensaft und frisches Koriandergrün hinzu, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
Zubereitungszeit
Die Zubereitung von Gheyme Khoresht dauert etwa 2 Stunden. Dies umfasst die Vorbereitung und das Kochen des Gerichts.
Portionen
Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen.
Nährwertangaben
Die genauen Nährwertangaben können aufgrund der verwendeten Zutaten leicht variieren. Das Gheyme Khoresht ist jedoch reichhaltig an Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen.
Tipps
Um dem Gheyme Khoresht zusätzlichen Geschmack zu verleihen, können Sie gehackte getrocknete Limetten und getrocknete Minze hinzufügen. Dies verleiht dem Gericht eine leicht zitronige Note und passt gut zu den Gewürzen.
FAQs
Frage: Kann ich anstelle von Lammfleisch auch Rind- oder Hühnerfleisch verwenden?
Antwort: Ja, Sie können das Lammfleisch durch Rind- oder Hühnerfleisch ersetzen, wenn Sie möchten. Beachten Sie jedoch, dass sich der Geschmack des Gerichts je nach Fleischsorte leicht ändern kann.
Frage: Kann ich frische Erbsen anstelle von gelben Spalten verwenden?
Antwort: Ja, Sie können frische Erbsen anstelle von gelben Spalten verwenden. Beachten Sie jedoch, dass frische Erbsen möglicherweise kürzer kochen müssen, um die gewünschte Textur zu erreichen.
Mit diesem einfachen Rezept können Sie Gheyme Khoresht ganz einfach zu Hause zubereiten. Genießen Sie diesen köstlichen persischen Eintopf mit Reis oder Pommes Frites und lassen Sie sich von den Aromen des Orients verführen.
