Heute teilen wir ein leckeres und einfaches Rezept mit dir, das dich mit Sicherheit begeistern wird. Es handelt sich um “Gebratene Scholle auf Selleriepüree mit mediterranen Gemüsebrunoise”. Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch gesund und leicht zuzubereiten. Also lass uns gleich loslegen!
Gebratene Scholle auf Selleriepüree mit mediterranen Gemüsebrunoise
Zutaten:
- 4 Schollenfilets
- 400 g Sellerie
- 1 Zitrone
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 2 Tomaten
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Paprika, Zucchini und Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Das Selleriepüree zubereiten, indem du den Sellerie in Salzwasser kochst, bis er weich ist. Abgießen und pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Die Schollenfilets abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Schollenfilets von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- In einer anderen Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten. Paprika, Zucchini und Tomaten hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten.
- Die Gemüsemischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wie man das Gericht zubereitet:
Nimm einen Teller und platziere eine Portion des Selleriepürees in der Mitte. Lege ein gebratenes Schollenfilet darauf und verteile die mediterrane Gemüsebrunoise drumherum. Mit Zitronenscheiben garnieren und sofort servieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ist für 4 Portionen geeignet.
Nährwertangaben:
Inhaltsstoffe pro Portion:
- Kalorien: 240
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Eiweiß: 30 g
Das Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Vitaminen und Proteinen. Es ist die perfekte Wahl, wenn du auf der Suche nach einer gesunden und nahrhaften Mahlzeit bist.
Tipps:
- Verwende frische und qualitativ hochwertige Zutaten, um den bestmöglichen Geschmack zu erzielen.
- Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten, um das Gericht nach deinem Geschmack anzupassen.
- Serviere das Gericht mit einer frischen Salatbeilage für eine ausgewogene Mahlzeit.
Wir hoffen, dass dir dieses Rezept genauso gut schmeckt wie uns! Probier es aus und lass uns wissen, wie es dir gefallen hat. Guten Appetit!
