Somloi Galuska
Die ungarische Küche ist bekannt für ihre vielfältigen und köstlichen Gerichte. Eines dieser Gerichte ist das Somloi Galuska, eine traditionelle ungarische Nachspeise. Das Somloi Galuska wird aus luftigen Nockerln, Schokoladensoße, Vanillesoße und geriebenen Nüssen zubereitet. Es ist ein absoluter Klassiker und wird oft zu besonderen Anlässen serviert.
Zutaten für das Somloi Galuska
- 150 g Mehl
- 4 Eier
- 250 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 50 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 100 g Sultaninen
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g Schokolade
- 500 ml Milch
- 2 EL Zucker
- 2 EL Rum
Zubereitung des Somloi Galuska
1. Das Mehl, die Eier, die Milch, das Salz, den Zucker und den Vanillezucker in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
2. Den Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen.
3. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen.
4. Den Teig durch ein Nockerlsieb oder eine Presse ins kochende Wasser geben.
5. Die Nockerln ca. 5 Minuten kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
6. Die Nockerln mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.
7. Die Sultaninen in heißem Wasser einweichen und abtropfen lassen.
8. Die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften.
9. Die Schokolade in Stücke brechen und in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen.
10. In einem Topf die Milch mit dem Zucker und dem Rum erhitzen und warm halten.
11. Die Nockerln, die Sultaninen und die Haselnüsse schichtweise in einer Dessertschale anrichten.
12. Die geschmolzene Schokolade über die Nockerln gießen.
13. Die Vanillesoße und die warme Milch darüber verteilen.
14. Das Somloi Galuska mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, bevor es serviert wird.
Zubereitungszeit
Die Zubereitung des Somloi Galuska dauert insgesamt ca. 1 Stunde und 30 Minuten.
Portionen
Das Somloi Galuska ergibt ca. 6 Portionen.
Nährwertangaben
Pro Portion enthält das Somloi Galuska durchschnittlich ca. 450 Kalorien, 15 g Fett, 8 g Eiweiß und 70 g Kohlenhydrate.
Tipps
Um dem Somloi Galuska eine besondere Note zu verleihen, kann man das Dessert mit gehackten Mandeln oder geriebener Schokolade bestreuen.
Häufig gestellte Fragen
Q: Kann man das Somloi Galuska auch ohne Sultaninen zubereiten?
A: Ja, man kann das Dessert auch ohne Sultaninen zubereiten. Stattdessen können Rosinen oder getrocknete Cranberries verwendet werden.
Q: Kann man das Somloi Galuska auch warm servieren?
A: Ja, das Somloi Galuska schmeckt auch warm sehr lecker. Man kann es direkt nach der Zubereitung servieren, ohne es im Kühlschrank ziehen zu lassen.
Q: Kann man das Somloi Galuska auch vegan zubereiten?
A: Ja, man kann das Somloi Galuska auch vegan zubereiten, indem man pflanzliche Milch und Eierersatz verwendet.
Das Somloi Galuska ist ein köstliches Dessert, das in der ungarischen Küche sehr beliebt ist. Mit seinen luftigen Nockerln, der cremigen Schokoladen- und Vanillesoße und den gerösteten Haselnüssen ist es ein wahrer Genuss. Probieren Sie dieses traditionelle ungarische Rezept aus und lassen Sie sich von seinem einzigartigen Geschmack verzaubern!
