Hey Leute! Heute haben wir wieder ein paar super leckere Rezepte für euch, die ihr unbedingt ausprobieren solltet. Also schnappt euch eure Kochschürze und lasst uns loslegen!
Mungbohnen-Salat mit Minze und Oliven
Beginnen wir mit einem erfrischenden Mungbohnen-Salat mit Minze und Oliven. Dieser Salat ist perfekt für warme Sommertage oder als Beilage zu gegrilltem Gemüse. Und das Beste daran: Er ist super einfach zuzubereiten!
Zutaten:
- 250 g Mungbohnen
- 1 Handvoll frische Minze
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 100 g entkernte Oliven
Zubereitung:
- Die Mungbohnen in einem Sieb abspülen und in einer Schüssel mit Wasser bedecken. Über Nacht einweichen lassen.
- Die eingeweichten Mungbohnen abgießen und unter fließendem Wasser abspülen.
- Die Mungbohnen in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Die gekochten Mungbohnen abgießen und abkühlen lassen.
- Die Minze grob hacken und zu den abgekühlten Mungbohnen geben.
- Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
- Zum Schluss die entkernten Oliven unterheben und den Salat nochmals abschmecken.
- Den Mungbohnen-Salat mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit er gut durchziehen kann.
Jetzt könnt ihr den Mungbohnen-Salat mit Minze und Oliven genießen. Lasst es euch schmecken!
Gurken-Mango-Salat mit einem Hauch Asien
Als nächstes haben wir einen erfrischenden Gurken-Mango-Salat mit einem Hauch Asien für euch. Dieser Salat ist die perfekte Kombination aus süß und salzig und eignet sich ideal als Beilage zu asiatischen Gerichten.
Zutaten:
- 1 Gurke
- 1 reife Mango
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Honig oder Agavendicksaft
- 1 EL geröstetes Sesamöl
- 1 EL geröstete Sesamsamen
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Die Gurke schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Mango schälen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
- Die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
- Die Gurkenscheiben, Mangowürfel und Zwiebelringe in eine Schüssel geben und gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel Sojasauce, Reisessig, Honig oder Agavendicksaft, Sesamöl, geröstete Sesamsamen, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Dressing-Mischung über den Salat gießen und alles gut vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.
- Den Gurken-Mango-Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Und schon ist der erfrischende Gurken-Mango-Salat mit einem Hauch Asien fertig! Lasst es euch schmecken!
Die leckersten Rezepte mit Reis & Co
Zu guter Letzt haben wir noch eine tolle Auswahl an Rezepten mit Reis für euch. Denn Reis ist vielseitig, gesund und einfach lecker!
Reis ist eine tolle Basis für viele verschiedene Gerichte. Egal ob als Beilage zu Fleisch oder Gemüse, in Salaten oder als Hauptbestandteil von leckeren Reispfannen - Reis ist immer eine gute Wahl.
Probiert doch zum Beispiel mal eine leckere Gemüse-Kräuter-Salat mit Reis aus. Dafür einfach Reis nach Packungsanleitung kochen und mit frischem Gemüse und Kräutern vermengen. Mit etwas Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken - fertig ist ein gesunder und leckerer Salat!
Oder wie wäre es mit einem köstlichen Spinat-Buchweizen-Curry mit Karotten und Erdnüssen? Einfach Buchweizen und Spinat in einer Pfanne anbraten, Karotten hinzufügen und alles mit einer leckeren Currysoße verfeinern. Zum Schluss noch geröstete Erdnüsse darüberstreuen und schon habt ihr ein veganes Curry-Gericht, das wirklich köstlich schmeckt!
Das waren nur einige Beispiele, wie vielseitig Reis sein kann. Ihr könnt damit so viele leckere Gerichte zaubern. Probiert es einfach mal aus!
So, das waren unsere köstlichen Rezepte für heute. Wir hoffen, ihr habt Lust bekommen, sie auszuprobieren. Lasst es euch schmecken und bis zum nächsten Mal!
