Frikadellentopf mit Weißkohl - Ein Low Carb Genuss
Frikadellentopf mit Weißkohl ist ein köstliches Low Carb Gericht, das einfach zuzubereiten ist und ideal für eine gesunde Ernährung geeignet ist. Dieses Rezept kombiniert herzhafte Frikadellen mit vitaminreichem Weißkohl zu einem wunderbar aromatischen Eintopf. Es ist eine perfekte Mahlzeit, um den Körper mit wertvollen Nährstoffen zu versorgen und gleichzeitig kohlenhydratarm zu essen.
Zutaten:
Für die Frikadellen:
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Ei
- 2 EL Mandel- oder Kokosmehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für den Eintopf:
- 1 kleiner Weißkohl, in Streifen geschnitten
- 2 Möhren, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Um den Frikadellentopf zuzubereiten, zunächst für die Frikadellen alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und gut durchkneten. Aus der Hackfleischmasse kleine Frikadellen formen und beiseitestellen.
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anschwitzen. Die Möhren hinzufügen und kurz mitbraten. Anschließend den Weißkohl hinzugeben und kurz anbraten.
Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und den Eintopf zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Frikadellen vorsichtig in den Topf geben. Den Eintopf abgedeckt etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Frikadellen gar sind.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Der Frikadellentopf schmeckt besonders gut, wenn man ihn mit frischem Brot oder einem Salat serviert.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für den Frikadellentopf beträgt ca. 20 Minuten, während die Kochzeit etwa 40 Minuten beträgt. Insgesamt benötigt man also rund eine Stunde, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt ca. 4-6 Portionen Frikadellentopf.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben für den Frikadellentopf können je nach den verwendeten Zutaten variieren. In der Regel enthält dieser Eintopf pro Portion etwa 300-400 Kalorien, 20-25 g Protein, 15-20 g Fett und 10-15 g Kohlenhydrate.
Der Frikadellentopf mit Weißkohl ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und sättigend. Die Kombination aus den würzigen Frikadellen und dem zarten Weißkohl ergibt eine geschmackvolle Mahlzeit, die sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann. Probieren Sie dieses Low Carb Rezept aus und lassen Sie sich von dem aromatischen Geschmack überzeugen!
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