Friesische Quarkbrötchen
Die friesische Küche hat viele köstliche Leckereien zu bieten, und eines meiner Lieblingsrezepte sind diese leckeren Friesischen Quarkbrötchen. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken herrlich frisch und saftig.
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 250 g Magerquark
- 125 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- Milch zum Bestreichen
Anleitung:
1. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Teig für etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Den Teig anschließend zu kleinen Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
4. Die Brötchen mit etwas Milch bestreichen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
Vorbereitungszeit:
Die Vorbereitung dauert etwa 1 Stunde, inklusive der Ruhezeit für den Teig.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 20 kleine Quarkbrötchen.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben können variieren und hängen von der genauen Zubereitung und den verwendeten Zutaten ab.
Friesische Biskuitrolle
Eine weitere köstliche Spezialität aus Friesland ist die Friesische Biskuitrolle. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die Biskuit lieben.
Zutaten:
- 4 Eier
- 125 g Zucker
- 125 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestreuen
Anleitung:
1. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
2. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und vorsichtig unter die Eier-Zucker-Mischung heben.
3. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 10-15 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun ist.
5. Den Biskuit aus dem Ofen nehmen und auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen.
6. Den Biskuit vorsichtig aufrollen und auskühlen lassen.
7. Wenn der Biskuit abgekühlt ist, vorsichtig entrollen und nach Belieben füllen, z.B. mit Sahne oder Marmelade.
8. Die Biskuitrolle wieder vorsichtig rollen und mit Puderzucker bestreuen.
Vorbereitungszeit:
Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten, plus Backzeit und Auskühlzeit.
Portionen:
Die Biskuitrolle ergibt ca. 8-10 Portionen, je nach Größe.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben können variieren und hängen von der genauen Zubereitung und den verwendeten Zutaten ab.
Diese beiden Rezepte sind nur ein kleiner Vorgeschmack auf die köstlichen Spezialitäten, die die friesische Küche zu bieten hat. Probiert sie aus und lasst euch von dem einzigartigen Geschmack begeistern. Guten Appetit!
Quellen:
