Ich möchte Ihnen heute ein köstliches italienisches Rezept vorstellen - Frascarelli. Frascarelli sind eine Art hausgemachte Nudeln aus den Marken, einer Region in Mittelitalien. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken fantastisch. Ich werde Ihnen zeigen, wie Sie sie schnell und einfach zubereiten können.
Frascarelli - Die einfachsten hausgemachten Nudeln der Welt
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 2 Eier
- Salz nach Geschmack
Zubereitung:
- In einer Schüssel das Mehl und eine Prise Salz vermischen und eine Mulde in der Mitte machen.
- Die Eier in die Mulde geben und mit einer Gabel allmählich das Mehl von den Seiten einarbeiten, bis der Teig zu einer homogenen Masse wird.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten, bis er glatt und elastisch wird. Bei Bedarf zusätzliches Mehl hinzufügen, um ein Anhaften zu verhindern.
- Den Teig in Folie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
- Danach den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit einem Messer in Streifen schneiden.
- Die Nudeln in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten lang kochen, bis sie al dente sind.
- Die gekochten Frascarelli abtropfen lassen und nach Belieben mit Sauce servieren. Sie passen hervorragend zu Tomaten-, Fleisch- oder Sahnesaucen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Frascarelli dauert ca. 45 Minuten, einschließlich der Ruhezeit für den Teig.
Portionen:
Die Menge reicht für 2-3 Portionen.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben können je nach verwendetem Mehl und Sauce variieren.
Tipps:
Wenn Sie den Teig für die Frascarelli vorbereiten, können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und ihn mit Gewürzen oder Kräutern wie Basilikum, Oregano oder Rosmarin aromatisieren. Dies verleiht den Nudeln einen zusätzlichen Geschmack.
FAQs:
Q: Kann ich den Teig für die Frascarelli im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren?
A: Ja, Sie können den Teig im Voraus zubereiten und in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank aufbewahren. Es wird empfohlen, ihn innerhalb von 24 Stunden zu verwenden.
Probieren Sie dieses einfache und leckere Rezept für Frascarelli aus und lassen Sie sich von der italienischen Küche verzaubern. Bon appétit!
