Forellen aus dem Ofen sind ein Klassiker der deutschen Küche. Sie sind nicht nur sehr lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. In diesem Beitrag zeige ich Ihnen, wie Sie Forellen aus dem Ofen zubereiten können.
Forellen aus dem Ofen - Rezept
Um Forellen aus dem Ofen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 2 Forellen
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
- 1 Zitrone
- 1 Bund Petersilie
Die Forellen sollten am besten frisch sein. Sie können diese beim Fischhändler oder im Supermarkt kaufen. Achten Sie darauf, dass die Forellen eine schöne Farbe haben und klare Augen haben.
Um die Forellen vorzubereiten, waschen Sie diese gründlich unter kaltem Wasser ab. Danach tupfen Sie die Forellen mit Küchenpapier trocken. Anschließend salzen und pfeffern Sie die Forellen von innen und außen.
Legen Sie die Forellen nun in eine Auflaufform und beträufeln Sie sie mit etwas Olivenöl. Schneiden Sie die Zitrone in Scheiben und legen Sie diese auf die Forellen. Geben Sie außerdem etwas Petersilie in die Auflaufform.
Den Ofen stellen Sie auf 180 Grad Celsius Ober- und Unterhitze ein. Sobald er die Temperatur erreicht hat, geben Sie die Auflaufform mit den Forellen in den Ofen. Die Forellen sollten etwa 20-25 Minuten garen. Achten Sie darauf, dass sie saftig bleiben und nicht zu trocken werden.
Forellen in Paniermehl
Wenn Sie eine knusprige Kruste an den Forellen mögen, können Sie sie auch in Paniermehl wenden. Dafür benötigen Sie zusätzlich:
- 100 g Paniermehl
- 2 Eier
Schlagen Sie die Eier in einen tiefen Teller und verquirlen Sie sie. Geben Sie das Paniermehl in einen weiteren tiefen Teller. Wenden Sie die Forellen zuerst in den verquirlten Eiern und dann im Paniermehl. Drücken Sie das Paniermehl gut an, damit es haftet.
Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und braten Sie die panierten Forellen von beiden Seiten goldbraun an. Anschließend legen Sie sie in eine Auflaufform und backen sie im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius Ober- und Unterhitze für etwa 15-20 Minuten.
Servieren Sie die Forellen aus dem Ofen mit Beilagen Ihrer Wahl, zum Beispiel Salzkartoffeln und grünem Spargel. Guten Appetit!
Weitere Rezeptideen mit Forellen
Forellen sind sehr vielseitig und können auf verschiedene Arten zubereitet werden. Hier sind einige weitere Rezeptideen:
Forellenrogen - Kaviar machen und Fragen dazu!
Forellenrogen, auch als Kaviar bezeichnet, ist eine Delikatesse. Sie können ihn ganz einfach selbst herstellen. Dafür benötigen Sie:
- Forellenrogen
- Salz
Die Zubereitung des Forellenrogens ist simpel. Nehmen Sie den frischen Forellenrogen und geben Sie ihn in eine Schüssel. Geben Sie etwas Salz hinzu und vermischen Sie alles gut. Lassen Sie den Forellenrogen anschließend für etwa eine Stunde im Kühlschrank ziehen.
Servieren Sie den Forellenrogen auf getoastetem Baguette oder auf Blinis. Er passt auch wunderbar zu Sushi. Probieren Sie es aus!
Fazit
Forellen aus dem Ofen sind eine köstliche Speise, die sich schnell und einfach zubereiten lässt. Sie können die Forellen ganz nach Ihrem Geschmack würzen und auf verschiedene Arten servieren. Ob mit Kräutern, in Paniermehl gewendet oder als Forellenrogen - Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Probieren Sie eines der Rezepte aus und überzeugen Sie sich selbst von dem leckeren Geschmack der Forellen aus dem Ofen. Guten Appetit!
