Hallo liebe Leserinnen und Leser,
Herbstlicher Brotsalat mit Pilzen
Heute möchte ich Ihnen ein köstliches Herbstrezept vorstellen - einen herbstlichen Brotsalat mit Pilzen. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Aromen und Textur. Es ist die perfekte Wahl, um die Geschmäcker des Herbstes einzufangen und zu genießen.
Zutaten:
- 250 g Pilze
- 200 g Brot
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Rucola
- 50 g getrocknete Tomaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- Das Brot in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es knusprig ist.
- Die Pilze in Scheiben schneiden und in einer separaten Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die getrockneten Tomaten in kleine Stücke schneiden.
- In einer großen Schüssel den Rucola, die Zwiebel, den Knoblauch, die getrockneten Tomaten, die Pilze und das angebratene Brot mischen.
- Das Dressing aus Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer zubereiten und über den Salat gießen.
- Alles gut vermengen, damit sich das Dressing gleichmäßig verteilt.
- Vor dem Servieren den Salat mindestens 30 Minuten lang ziehen lassen, damit die Aromen sich verbinden.
Wie bereitet man den herbstlichen Brotsalat mit Pilzen zu?
Um diesen herbstlichen Brotsalat zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Zwiebel und den Knoblauch zu hacken. Anschließend schneiden Sie das Brot in Würfel und braten es in einer Pfanne mit etwas Olivenöl an, bis es knusprig ist. Währenddessen können Sie die Pilze in einer separaten Pfanne anbraten, bis sie eine goldbraune Farbe haben.
Sobald das Brot knusprig und die Pilze goldbraun sind, schneiden Sie die getrockneten Tomaten in kleine Stücke. In einer großen Schüssel mischen Sie dann den Rucola, die Zwiebel, den Knoblauch, die getrockneten Tomaten, die Pilze und das angebratene Brot. Für das Dressing vermengen Sie Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel. Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermengen Sie alles gut, sodass sich das Dressing gleichmäßig verteilt.
Bevor Sie den herbstlichen Brotsalat servieren, lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten lang ziehen, damit sich die Aromen verbinden und der Salat sein volles Potenzial entfalten kann. Genießen Sie den salat mit einer Tasse Tee oder einem Glas Wein an einem gemütlichen Herbstabend.
Guten Appetit!
Fotos:
