Fleischlaberl Rezept, Chefkoch Faschierte Laibchen Rezepte

Fleischlaberl mit Speckkrautsalat

Fleischlaberl mit Speckkrautsalat

Zutaten:

• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Ei
• 4 EL Semmelbrösel
• 2 EL Petersilie, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 4 Scheiben Speck
• 1 kleiner Kopf Weißkraut
• 4 EL Weißweinessig
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Zucker

Anleitung:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. In einer Schüssel das Hackfleisch, die Zwiebel, den Knoblauch, das Ei, die Semmelbrösel, die gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Aus der Fleischmasse kleine Laibchen formen und in einer Pfanne von beiden Seiten braten.
4. Gleichzeitig den Speck in einer anderen Pfanne knusprig braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5. Das Weißkraut fein hobeln und mit Essig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zucker vermischen.
6. Die Fleischlaberl auf einem Teller anrichten und mit dem Speckkrautsalat servieren.

Wie zu bereiten:

Fleischlaberl mit Speckkrautsalat ist ein klassisches österreichisches Gericht, das einfach zuzubereiten und sehr lecker ist. Die Fleischlaberl werden aus Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Ei, Semmelbröseln, Petersilie, Salz und Pfeffer hergestellt. Die Masse wird zu kleinen Laibchen geformt und in einer Pfanne gebraten, während der Speck in einer separaten Pfanne knusprig gebraten wird.

Der Speckkrautsalat wird aus fein gehobeltem Weißkraut, Essig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zucker zubereitet. Es ist eine erfrischende Beilage, die perfekt zu den Fleischlaberl passt und ihnen eine besondere Note verleiht.

Genießen Sie Fleischlaberl mit Speckkrautsalat als Hauptgericht oder auch als Beilage zu anderen Speisen. Es ist ein herzhaftes und köstliches Gericht, das mit wenigen Zutaten zubereitet werden kann.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Portionen: 4

Nährwertangaben:

• Kalorien: 350 kcal
• Fett: 20 g
• Kohlenhydrate: 15 g
• Eiweiß: 25 g

Tipps:

• Sie können die Fleischlaberl auch mit Käse füllen, um ihnen mehr Geschmack zu verleihen.
• Servieren Sie den Speckkrautsalat mit frisch gebackenem Brot.

FAQs:

• F: Kann ich anstelle von gemischtem Hackfleisch auch Rinderhack verwenden?
• A: Ja, Sie können auch Rinderhack verwenden, wenn Sie es bevorzugen.
• F: Kann ich den Speckkrautsalat im Voraus zubereiten?
• A: Ja, Sie können den Salat einige Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.