Fleischfond Rezept, Dunkler Fleischfond Rezept

Heute haben wir ein köstliches Rezept für euch: Dunkler Fleischfond! Dieser herzhafte Fond ist die perfekte Basis für viele leckere Saucen und Suppen. Wir zeigen euch, wie ihr ihn ganz einfach zubereiten könnt.

Dunkler Fleischfond

Zutaten:

• 500 g Rinderknochen
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 2 Stangen Sellerie
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Lorbeerblätter
• 5 Pfefferkörner
• 1 TL Salz

Zubereitung:

1. Die Rinderknochen gründlich waschen und abtrocknen.
2. Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch schälen und in grobe Stücke schneiden.
3. Die Knochen in einem Topf ohne Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Dabei ab und zu wenden.
4. Gemüse, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Salz hinzufügen und kurz mit anbraten.
5. Den Topf mit ausreichend Wasser auffüllen, sodass die Knochen und das Gemüse bedeckt sind.
6. Den Fond zum Kochen bringen und dann auf niedriger Stufe etwa 3-4 Stunden köcheln lassen.
7. Den Fond durch ein feines Sieb abseihen und die Flüssigkeit auffangen. Die Knochen und Gemüsereste entsorgen.

Der Dunkle Fleischfond ist nun fertig und kann nach Belieben verwendet werden. Ihr könnt ihn für Saucen, Suppen oder andere Gerichte verwenden. Der herzhafte Geschmack verleiht euren Rezepten eine besondere Note.

Tipps:

• Um den Fond noch intensiver zu machen, könnt ihr die Knochen vor dem Anbraten für ca. 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
• Wenn ihr den Fond länger haltbar machen möchtet, könnt ihr ihn in kleinen Portionen einfrieren.

Probiert unser Rezept für Dunkler Fleischfond aus und lasst euch von dem köstlichen Geschmack überzeugen!

Bildquelle:

Die Zutaten und Zubereitung für einen Fleischfond Grundrezept sind:

Fleischfond Grundrezept

Zutaten:

• 1 kg Schweineknochen
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 2 Stangen Sellerie
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Lorbeerblätter
• 5 Pfefferkörner
• 1 TL Salz

Zubereitung:

1. Die Schweineknochen gründlich waschen und abtrocknen.
2. Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch schälen und in grobe Stücke schneiden.
3. Die Knochen in einem Topf ohne Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Dabei ab und zu wenden.
4. Gemüse, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Salz hinzufügen und kurz mit anbraten.
5. Den Topf mit ausreichend Wasser auffüllen, sodass die Knochen und das Gemüse bedeckt sind.
6. Den Fond zum Kochen bringen und dann auf niedriger Stufe etwa 3-4 Stunden köcheln lassen.
7. Den Fond durch ein feines Sieb abseihen und die Flüssigkeit auffangen. Die Knochen und Gemüsereste entsorgen.

Probiert dieses Grundrezept für Fleischfond aus und verwendet ihn als Basis für eure eigenen Rezepte. Guten Appetit!