Guten Tag, liebe Leute! Heute möchte ich mit euch ein köstliches und traditionelles Gericht aus der Pfalz teilen: Fläschknepp mit Meerrettichsauce. Dieses herzhafte Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Gaumenschmaus. Also lasst uns gleich loslegen!
Fläschknepp mit Meerrettichsauce
Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten:
Zutaten:
- 500 g geräucherten Bauchspeck
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 125 g Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer
- 1 Bund Suppengrün
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Pimentkörner
- 500 g Kartoffeln
- 125 g Butter
- 2 EL Mehl
- 250 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Sahne
- 4 EL Meerrettich
- Petersilie zum Garnieren
Und so bereiten wir es zu:
Zubereitung:
- Den geräucherten Bauchspeck in Würfel schneiden und die Zwiebel fein hacken.
- In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit den Semmelbröseln vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Bauchspeck und die Zwiebel zu der Ei-Semmelbrösel-Mischung geben und gut vermengen.
- Den Teig zu kleinen Klößen formen und beiseite stellen.
- Das Suppengrün putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden.
- In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen und das Suppengrün, das Lorbeerblatt und die Pimentkörner hinzufügen.
- Die Fläschknepp-Klöße vorsichtig in das kochende Wasser geben und für ca. 30 Minuten garen.
- In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen und anschließend stampfen.
- In einer separaten Pfanne die Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen. Unter Rühren anschwitzen lassen.
- Die Gemüsebrühe und die Sahne langsam hinzufügen und dabei kräftig rühren. Die Sauce zum Kochen bringen.
- Den Meerrettich hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Fläschknepp aus dem Wasser nehmen und zusammen mit den gestampften Kartoffeln und der Meerrettichsauce servieren.
- Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Guten Appetit!
Die Zubereitungszeit für dieses Gericht beträgt ca. 45 Minuten. Es ist also perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Mittagessen am Wochenende.
Die Fläschknepp mit Meerrettichsauce sind besonders lecker, wenn sie frisch serviert werden. Die herzhafte Kombination aus dem würzigen Bauchspeck, der cremigen Meerrettichsauce und den Kartoffeln ist einfach unschlagbar.
Anbei findet ihr ein Foto von dem köstlichen Gericht:
Geht es euch auch so? Nach einem stressigen Tag sehnt man sich manchmal nach einem einfachen und traditionellen Gericht. Die Fläschknepp mit Meerrettichsauce sind genau das Richtige dafür. Sie wärmen nicht nur den Magen, sondern sorgen auch für ein wohliges Gefühl von Zufriedenheit.
Lasst euch dieses regionale Highlight der Pfalz nicht entgehen und probiert es selbst aus. Ihr werdet begeistert sein!
