3 - farbige Fischterrine
Die 3-farbige Fischterrine ist ein wahrer Gaumenschmaus. Mit ihrer lebendigen Farbgebung und dem feinen Geschmack, ist sie eine Augenweide auf jedem Teller. Ob für besondere Anlässe oder als delikate Vorspeise, diese Fischterrine ist ein echtes Highlight.
Zutaten
- 250 g Lachsfilet
- 250 g Zanderfilet
- 250 g Seelachsfilet
- 1 Bund Dill
- 4 Eier
- 200 ml Schlagsahne
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Zubereitung
- Die verschiedenen Fischfilets gründlich waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Das Lachsfilet, Zanderfilet und Seelachsfilet jeweils separat grob zerkleinern und mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren.
- Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und verquirlen.
- Die pürierten Fischfilets zu der Ei-Masse geben und gut verrühren.
- Die Schlagsahne hinzufügen und alles zu einer glatten Masse verarbeiten.
- Den Dill fein hacken und zu der Fischmasse geben. Alles gut vermengen.
- Die Fischmasse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Eine Terrinenform leicht einfetten und mit Klarsichtfolie auslegen.
- Die Fischmasse gleichmäßig in die Form füllen und glatt streichen.
- Die Terrine im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 40-45 Minuten garen.
- Nach dem Garen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren die Terrine aus der Form stürzen, in Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten.
Guten Appetit!
Die Zubereitung der 3 - farbigen Fischterrine dauert etwa 1 Stunde und 15 Minuten. Die angegebenen Zutaten ergeben ca. 8 Portionen.
Die 3 - farbige Fischterrine passt perfekt zu einem frischen Salat oder knusprigem Baguette. Sie ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch ein Hingucker.
Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der Vielfalt der Aromen und Farben begeistern!
