Fischspieße Rezept, Zitronengras-fischspieße

“Die besten Grillspieße: Gegrillter Fisch” sind eine köstliche und gesunde Option für ein sommerliches Barbecue. Diese gegrillten Fischspieße sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack und Nährstoffe. Mit frischen Zutaten und einer süßsauren Sauce werden sie zu einem Highlight auf jeder Grillparty.

Gegrillter Fischspieß mit erfrischendem Zitronengras

Unser erstes Rezept bringt eine interessante Geschmackskombination auf den Teller. Diese Fischspieße werden mit Zitronengras mariniert, was ihnen eine angenehm frische Note verleiht. Das saftige Fleisch des Fisches und das zitronige Aroma harmonieren perfekt miteinander.

### Zutaten:

• 500 g frischer Fisch (z.B. Lachs oder Kabeljau)
• 3 Stängel Zitronengras
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Das Zitronengras schälen und in feine Ringe schneiden.
3. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. In einer Schüssel Sojasauce, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
5. Die Fischstücke in der Marinade wenden und zusammen mit den Zitronengrasringen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
6. Auf Holzspieße abwechselnd Fischstücke und Zitronengras aufspießen.
7. Die Fischspieße auf dem Grill von jeder Seite circa 3-4 Minuten grillen, bis der Fisch gar ist und eine leichte Röstung entsteht.

Wie bereitet man diese leckeren Fischspieße am besten zu? Zuerst sollten Sie den Fisch gründlich waschen und trocken tupfen. Dann die marinieren Zutaten vorbereiten: Knoblauch schälen und fein hacken, Zitronengras in Ringe schneiden. Mischen Sie Sojasauce, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel, um die Marinade herzustellen. Geben Sie die Fischstücke und Zitronengrasringe in die Marinade und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.

Nachdem die Marinierzeit abgelaufen ist, spießen Sie die Fischstücke und Zitronengrasringe abwechselnd auf Holzspieße. Achten Sie darauf, dass sie gut aufgespießt sind, damit sie nicht vom Grill fallen. Grillen Sie die Spieße dann von jeder Seite für etwa 3-4 Minuten, bis der Fisch gar ist und eine leichte Röstung entsteht. Die Zitronengras-Aromen verleihen dem Fisch eine erfrischende Note und machen dieses Gericht zu etwas Besonderem.

Süßsaure Fischspieße mit Paprikasoße

Für Fans von süßsauren Speisen sind diese Fischspieße ein absoluter Genuss. Die Kombination aus saftigem Fisch und der süßsauren Paprikasoße ist unwiderstehlich und wird Ihre Geschmacksknospen verwöhnen. Ein Rezept, das sich auch hervorragend für Gäste eignet und Ihre Grillparty zu einem echten Highlight macht.

### Zutaten:

• 600 g Fischfilet (z.B. Zander oder Rotbarsch)
• 2 Paprikaschoten (rot und gelb)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL Tomatenmark
• 6 EL Zucker
• 4 EL Essig
• 4 EL Sojasauce
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Fisch in gleichmäßige Stücke schneiden.
2. Die Paprikaschoten entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden und die Knoblauchzehen hacken.
4. In einer Pfanne Tomatenmark, Zucker, Essig, Sojasauce, Salz und Pfeffer vermischen und erhitzen.
5. Die Zwiebeln, Paprika und Knoblauch hinzufügen und alles kurz anbraten.
6. Den Fisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten garen, bis er gar ist.

Diese süßsauren Fischspieße sind nicht nur geschmacklich ein Genuss, sondern auch optisch ein Highlight auf dem Grill. Dafür einfach den Fisch in gleichmäßige Stücke schneiden, die Paprikaschoten entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch ebenfalls hacken.

In einer Pfanne Tomatenmark, Zucker, Essig, Sojasauce, Salz und Pfeffer vermischen und erhitzen. Dann die vorbereiteten Zwiebeln, Paprika und Knoblauch hinzufügen und alles kurz anbraten. Zum Schluss den Fisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten garen, bis er gar ist. Die süßsaure Paprikasoße umhüllt den Fisch und verleiht ihm eine wunderbare Geschmackskombination aus süß und sauer.

Wie lange dauert die Zubereitung dieser köstlichen Fischspieße? Die Vorbereitungszeit beträgt etwa 15-20 Minuten, während die Garzeit je nach Dicke der Fischstücke variieren kann. Insgesamt sollten Sie mit einer Zubereitungszeit von etwa 30 Minuten rechnen. Die Mühe lohnt sich jedoch, denn das Ergebnis sind saftige, süßsaure Fischspieße, die Ihre Gäste begeistern werden.

Genießen Sie die Vielfalt der Fischspieße

Fischspieße sind eine leckere Alternative zu klassischen Fleischspießen und bringen Abwechslung auf den Grill. Mit den verschiedenen Marinaden und Saucen lassen sich die Geschmacksrichtungen nach Belieben variieren und immer wieder neue Kreationen ausprobieren. Ob mit Zitronengras, süßsaurem Paprikasoße oder einer erfrischenden Zitronensauce - Fischspieße bieten eine kulinarische Vielfalt, die jedem Grillfest das gewisse Etwas verleiht.

Die Zubereitung der Fischspieße ist zudem relativ einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Damit eignen sich diese Gerichte auch perfekt für spontane Grillabende. Die Zubereitungszeit variiert je nach Rezept und beträgt in der Regel etwa 30 Minuten. Dazu kommt noch die Garzeit auf dem Grill, die je nach Größe der Fischstücke zwischen 10-15 Minuten liegt.

Also zögern Sie nicht länger und probieren Sie diese köstlichen Fischspieße aus. Ob als Hauptgericht oder Teil eines Buffets - sie sind immer ein Highlight und werden Ihre Gäste begeistern. Lassen Sie sich von der Vielfalt der Aromen verzaubern und genießen Sie einen kulinarischen Ausflug in die Welt der Fischspieße.