Die ultimative Fischpanade: Springkrautsamen
Die Fischpanade ist ein wichtiger Bestandteil vieler leckerer Fischgerichte. Sie verleiht dem Fisch nicht nur eine knusprige Kruste, sondern verfeinert auch den Geschmack. Eine besondere Variante der Fischpanade wird mit Springkrautsamen zubereitet. Diese Samen sind nicht nur eine ungewöhnliche Zutat, sondern sorgen auch für einen außergewöhnlichen Geschmack. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie die ultimative Fischpanade mit Springkrautsamen zubereiten können.
Zutaten:
- 250 g frischer Fisch (z.B. Seelachs, Kabeljau oder Zander)
- 100 g Mehl
- 2 Eier
- 50 g Springkrautsamen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Frittieren
Zubereitung:
1. Den frischen Fisch gründlich waschen und trocken tupfen.
2. Das Mehl in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer vermischen.
3. Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen.
4. Die Springkrautsamen in einer Pfanne ohne Öl anrösten, bis sie anfangen zu duften.
5. Den Fisch zuerst in Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und anschließend in den gerösteten Springkrautsamen wälzen, sodass er von allen Seiten bedeckt ist.
6. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und den panierten Fisch darin goldbraun ausbacken. Dabei darauf achten, dass er von allen Seiten knusprig wird.
7. Den fertigen Fisch auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Mit dieser Fischpanade wird Ihr Fischgericht zu einem wahren Gaumenschmaus. Die knusprige Kruste der Springkrautsamen harmoniert perfekt mit dem zarten Fleisch des Fisches. Servieren Sie den Fisch mit frischem Salat oder einer leckeren Sauce und genießen Sie ein köstliches Gericht.
