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Heute teilen wir eine Auswahl an köstlichen Rezepten mit dir, die perfekt zu Fischgerichten passen. Egal, ob du gerne grünen Spargel, Fenchel oder Gemüseaufläufe magst, hier findest du sicherlich eine passende Beilage zu deinem Fisch. Lass dich inspirieren!

Grüner Spargel mit Fenchel und Kaninchenfilet

Beginnen wir mit einem frischen und leichten Gericht: Grüner Spargel mit Fenchel und Kaninchenfilet. Dieses Rezept ist nicht nur gesund, sondern auch voller Geschmack.

Zutaten:

• 500 g grüner Spargel
• 1 Fenchelknolle
• 4 Kaninchenfilets
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Spargel waschen und das holzige Ende abschneiden.
2. Fenchel putzen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kaninchenfilets darin von beiden Seiten anbraten. Herausnehmen und warmhalten.
4. Fenchel in der Pfanne anbraten, dann den Spargel hinzufügen und mitbraten.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Die Kaninchenfilets zurück in die Pfanne geben und alles gemeinsam weiterbraten, bis das Fleisch gar ist.

Wie du siehst, ist dieses Gericht einfach zuzubereiten und in kürzester Zeit fertig. Der grüne Spargel und der Fenchel verleihen dem Kaninchenfilet eine frische Note.

Chili und Ciabatta: Familie

Ein weiteres köstliches Rezept, das perfekt zu Fischgerichten passt, ist der Familienauflauf von Chili und Ciabatta.

Zutaten:

• 4 Scheiben Ciabatta-Brot
• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 100 g geriebener Käse
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Das Ciabatta-Brot toasten und in kleine Stücke brechen.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne anbraten.
3. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgekocht ist.
4. Das Ciabatta-Brot hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Den Auflauf in eine Backform geben und mit geriebenem Käse bestreuen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Dieser Auflauf ist perfekt als Beilage zu gegrilltem Fisch oder einfach als Hauptgericht für die ganze Familie. Das geröstete Ciabatta-Brot verleiht dem Auflauf eine wunderbar knusprige Textur.

… Grillgemüse

Wenn du noch nach einer einfachen Beilage für dein Fischgericht suchst, dann probiere dieses Rezept für Grillgemüse aus.

Zutaten:

• 1 Zucchini
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Aubergine
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Das Gemüse waschen und in gleichmäßige Streifen schneiden.
2. In einer Schüssel Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen.
3. Das Gemüse in der Ölmischung wenden, so dass alles gut bedeckt ist.
4. Auf einem Grill oder in einer Grillpfanne grillen, bis das Gemüse schön gebräunt und gar ist.

Dieses Grillgemüse ist schnell zubereitet und passt perfekt zu jedem Fischgericht. Es ist unglaublich lecker und verleiht deiner Mahlzeit eine tolle Vielfalt an Aromen.

Probier diese leckeren Beilagen zu deinem nächsten Fischgericht aus. Du wirst begeistert sein! Guten Appetit!