Die Bistecca Fiorentina ist ein köstliches Gericht, das vor allem Liebhaber von Fleisch begeistern wird. Mit diesem Rezept werden Sie lernen, wie man diese traditionelle toskanische Spezialität zubereitet.
Lecker: Bistecca Fiorentina
Zutaten:
- 1 Bistecca Fiorentina (mindestens 1,5 kg)
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Anleitung:
- Die Bistecca Fiorentina mindestens eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Raumtemperatur annimmt.
- Den Grill oder die Grillpfanne auf hohe Hitze vorheizen.
- Die Bistecca Fiorentina mit Olivenöl einreiben und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Fleisch auf den Grill oder in die Grillpfanne geben und etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite grillen, um ein schönes Grillmuster zu erzeugen.
- Danach die Hitze reduzieren und die Bistecca Fiorentina je nach gewünschtem Gargrad noch für weitere 4-5 Minuten pro Seite grillen.
- Nach dem Grillen das Fleisch auf einem Holzbrett ruhen lassen, damit sich die Säfte setzen können.
- Die Bistecca Fiorentina in dicke Scheiben schneiden und servieren.
Vorbereitungszeit:
Die Vorbereitungszeit für die Bistecca Fiorentina beträgt etwa 1 Stunde (inklusive Ruhezeit).
Portionen:
Das Rezept ergibt 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben für eine Portion Bistecca Fiorentina (ohne Beilagen) sind wie folgt:
- Kalorien: 350
- Fett: 20g
- Kohlenhydrate: 0g
- Eiweiß: 40g
Tipp:
Um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen, wählen Sie hochwertiges Fleisch von guter Qualität. Die Bistecca Fiorentina wird traditionell aus dem sogenannten T-Bone-Steak geschnitten, das sowohl das Filetstück als auch das Roastbeef enthält. Das macht das Fleisch besonders saftig und aromatisch.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann man die Bistecca Fiorentina auch im Backofen zubereiten?
Antwort: Ja, das ist möglich. Sie können das Fleisch bei 200°C im vorgeheizten Backofen grillen. Achten Sie darauf, es regelmäßig zu wenden und die Garzeit anzupassen.
Frage: Welche Beilagen passen gut zur Bistecca Fiorentina?
Antwort: Zu diesem Gericht passen traditionell Rosmarinkartoffeln oder gegrilltes Gemüse sehr gut.
Guten Appetit!
