Finocchio ist eine köstliche und vielseitige Gemüsesorte, die in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden kann. Mit seinem herb-süßen Geschmack verleiht es den Gerichten eine besondere Note und sorgt für ein unverwechselbares Aroma.
Finocchi al Forno gratinati e leggeri pronti subito
Um ein köstliches Finocchi al Forno gratinati e leggeri pronti subito zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 3 frische Finocchi
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 100 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Finocchi waschen, den Strunk entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten und die Finocchi-Scheiben darin gleichmäßig verteilen.
4. Die Finocchi-Scheiben mit Parmesan bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben und die Finocchi etwa 20-25 Minuten gratinieren, bis sie goldbraun sind.
6. Die Finocchi al Forno gratinati e leggeri pronti subito aus dem Ofen nehmen und servieren.
Dieses Gericht ist schnell zubereitet und eignet sich als Vorspeise oder Beilage zu Fleisch oder Fisch. Die knusprige Konsistenz der gratinierten Finocchi harmoniert perfekt mit dem zarten Geschmack des Parmesans.
Spaghetti finocchio
Wenn Sie nach einer abwechslungsreichen Pasta-Variante suchen, probieren Sie doch mal Spaghetti Finocchio. Hier ist das Rezept:
Benötigte Zutaten:
- 400 g Spaghetti
- 4 frische Finocchi
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Die Spaghetti nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser al dente kochen.
2. Die Finocchi waschen, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
3. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin goldbraun anbraten.
4. Die Finocchi-Streifen und den getrockneten Rosmarin hinzufügen und für etwa 5 Minuten braten, bis die Finocchi weich sind.
5. Die gekochten Spaghetti abgießen und zu den Finocchi in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Spaghetti Finocchio auf Teller verteilen und servieren.
Dieses einfache Pasta-Gericht ist leicht zuzubereiten und schmeckt köstlich. Die Kombination aus den aromatischen Finocchi und der Knoblauch-Rosmarin-Sauce verleiht den Spaghetti ein unverwechselbares Aroma.
Pesto di finocchietto selvatico
Ein weiteres köstliches Rezept mit Finocchio ist das Pesto di finocchietto selvatico. Hier ist das Rezept:
Benötigte Zutaten:
- 50 g frisches finocchietto selvatico
- 30 g geröstete Pinienkerne
- 50 g Parmesan, gerieben
- 1 Knoblauchzehe
- 5 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Das finocchietto selvatico waschen und grob hacken.
2. In einem Mixer die gehackten finocchietto selvatico, Pinienkerne, Parmesan, Knoblauch und Olivenöl vermengen und zu einer cremigen Konsistenz verarbeiten.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Das Pesto in ein Schraubglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Dieses Pesto eignet sich hervorragend als Nudelsoße oder zum Verfeinern von Saucen und Dips. Es verleiht den Gerichten ein frisches und aromatisches Aroma.
Probieren Sie diese köstlichen Rezepte mit Finocchio aus und entdecken Sie die Vielseitigkeit dieses Gemüses. Ob als Beilage, in Pasta-Gerichten oder als Pesto - Finocchio ist immer eine leckere und gesunde Wahl.
