Heiß und cremig, mit einem Hauch von Anis - das ist Fenchelrahmsuppe! Dieses köstliche Gericht ist perfekt für die kalten Herbsttage oder wenn du einfach nur etwas Leckeres und Gesundes genießen möchtest. Hier findest du das Rezept für diese wunderbare Suppe.
Fenchelrahmsuppe von IngridK | Chefkoch
Zutaten:
- 2 Fenchelknollen
- 2 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- etwas Olivenöl
Zubereitung:
1. Den Fenchel in kleine Stücke schneiden. Die Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauchzehe ebenfalls klein schneiden.
2. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und Knoblauchzehe darin glasig anschwitzen. Dann den Fenchel und die Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.
3. Die Gemüsebrühe angießen und das Ganze zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
4. Die Suppe pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Danach die Sahne hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Fenchelrahmsuppe in tiefen Tellern servieren und nach Belieben mit etwas frischem Fenchelgrün garnieren.
Wie bereitet man Fenchelrahmsuppe zu?
Die Zubereitung dieser leckeren Fenchelrahmsuppe ist ganz einfach. Zuerst werden der Fenchel, die Kartoffeln, die Zwiebel und der Knoblauch klein geschnitten. Dann werden die Zwiebel und der Knoblauch in einem Topf glasig angeschwitzt. Anschließend fügt man den Fenchel und die Kartoffeln hinzu und dünstet sie kurz mit. Danach gießt man die Gemüsebrühe auf und bringt alles zum Kochen. Nach etwa 20 Minuten köcheln lässt man die Suppe pürieren, gibt Sahne hinzu und schmeckt sie mit Salz und Pfeffer ab. Schließlich serviert man die Fenchelrahmsuppe in tiefen Tellern und garniert sie nach Belieben mit etwas frischem Fenchelgrün.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dieser Fenchelrahmsuppe dauert insgesamt etwa 40 Minuten.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Eine Portion Fenchelrahmsuppe (ca. 250 ml) enthält durchschnittlich:
- Kalorien: 200 kcal
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 12 g
- Eiweiß: 4 g
Die Fenchelrahmsuppe ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Fenchel ist reich an Vitamin C, Kalium und Ballaststoffen. Er wirkt verdauungsfördernd und entzündungshemmend. Die Kartoffeln liefern komplexe Kohlenhydrate, die Energie liefern und sättigen. Die Sahne verleiht der Suppe eine cremige Textur und macht sie zu einem wahren Genuss.
Tipps:
- Du kannst die Fenchelrahmsuppe auch mit anderen Gewürzen wie Muskat oder Curry verfeinern.
- Wenn du möchtest, kannst du Stremellachs oder Chili-Fenchel-Gebäck als Beilage zur Suppe servieren.
- Die Suppe schmeckt auch kalt als erfrischende Vorspeise an warmen Sommertagen.
Probier diese köstliche Fenchelrahmsuppe und lass dich von ihrem einzigartigen Geschmack begeistern. Guten Appetit!
