Sie lieben die italienische Küche und möchten ein neues Rezept ausprobieren? Wie wäre es mit einer köstlichen sizilianischen Bohnensuppe namens Macco di fave? Diese traditionelle Minestra Siciliana ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Hier ist, was Sie wissen müssen.
Macco di fave - Sizilianische Bohnensuppe
Zutaten
- 500 g getrocknete Saubohnen
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Selleriestangen, gewürfelt
- 1 Lorbeerblatt
- Olivenöl zum Anbraten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Die getrockneten Saubohnen in einem Topf mit Wasser bedecken und über Nacht einweichen.
- Am nächsten Tag das Einweichwasser abgießen und die Bohnen erneut mit frischem Wasser bedecken.
- Die Bohnen zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis sie weich sind (ca. 1-2 Stunden).
- In einer separaten Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie darin anbraten, bis sie weich sind.
- Die angebratenen Gemüse zu den gekochten Bohnen geben und das Lorbeerblatt hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Suppe für weitere 15-20 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu verschmelzen.
- Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe heiß servieren.
Wie man Macco di fave zubereitet
Macco di fave ist eine herzhafte Bohnensuppe, die sich perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht eignet. Servieren Sie sie mit frisch gebackenem Brot und einem Glas Wein für ein authentisch italienisches Geschmackserlebnis.
Zubereitungszeit
Die Zubereitung von Macco di fave dauert insgesamt ca. 2-3 Stunden (einweichen der Bohnen und Kochzeit).
Portionen
Das Rezept ergibt etwa 4-6 Portionen, je nachdem, wie großzügig Sie servieren.
Nährwertangaben
Die genauen Nährwertangaben variieren je nach verwendeten Zutaten und Portionsgröße. Allgemein gesehen ist Macco di fave kalorienarm und enthält eine gute Menge Ballaststoffe und Eiweiß.
Tipps
- Verfeinern Sie die Suppe nach Belieben mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie.
- Servieren Sie die Bohnensuppe mit geröstetem Brot oder Ciabatta für zusätzlichen Biss.
- Wenn Sie es würziger mögen, können Sie eine Prise rote Chiliflocken hinzufügen.
Häufig gestellte Fragen
Hier finden Sie Antworten auf einige häufig gestellte Fragen zu Macco di fave:
- Was sind Saubohnen?
Die Saubohne, auch als dicke Bohne oder Puffbohne bekannt, ist eine Hülsenfrucht und eine alte Kulturpflanze. Sie hat einen milden, nussigen Geschmack und ist reich an Nährstoffen. - Wo bekomme ich Saubohnen?
Saubohnen sind in vielen Supermärkten oder italienischen Lebensmittelgeschäften erhältlich. Sie können sie auch online bestellen, wenn sie in Ihrer Nähe schwer zu finden sind. - Kann ich frische Saubohnen anstelle von getrockneten verwenden?
Ja, Sie können frische Saubohnen verwenden. Beachten Sie jedoch, dass die Kochzeit möglicherweise kürzer ist, da frische Bohnen schneller garen.
Probieren Sie dieses traditionelle sizilianische Rezept für Macco di fave aus und lassen Sie sich von den köstlichen Aromen der Bohnensuppe verwöhnen. Buon appetito!
