Fairment Rezepte, Ingwerbier Cocktails

In den letzten Jahren hat sich die Fermentation zu einem beliebten Trend entwickelt. Viele Menschen entdecken die Vorteile fermentierter Lebensmittel und probieren gerne neue Rezepte aus. Wenn auch du in die faszinierende Welt der Fermentation eintauchen möchtest, dann habe ich hier einige köstliche Fairment Rezepte für dich, die du unbedingt ausprobieren solltest.

Rezept: Kombucha mit frischen Früchten

Zutaten:

• 1 Liter starker Schwarzer Tee
• 100 g Zucker
• SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast)
• Frische Früchte nach Wahl (z.B. Erdbeeren, Mango, Himbeeren)

Anleitung:

1. Bereite den Schwarztee zu und löse den Zucker darin auf. Lasse den Tee vollständig abkühlen.
2. Gib den SCOBY in ein großes Glasgefäß und gieße den abgekühlten Tee darüber.
3. Decke das Gefäß mit einem sauberen Tuch oder einem Kaffeefilter ab und lasse den Kombucha für 7-10 Tage bei Raumtemperatur fermentieren.
4. Probiere den Kombucha nach 7 Tagen und wenn er dir geschmacklich zusagt, füge die frischen Früchte hinzu.
5. Lasse den Kombucha mit den Früchten nochmals 2-3 Tage fermentieren.
6. Genieße deinen selbstgemachten Kombucha mit frischen Früchten gekühlt!

Rezept: Veganer Käse aus Cashewkernen

Zutaten:

• 200 g Cashewkerne
• 2 EL Hefeflocken
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Salz
• 1 TL Knoblauchpulver

Anleitung:

1. Weiche die Cashewkerne über Nacht in Wasser ein.
2. Spüle die Kerne am nächsten Tag gründlich ab und gib sie in einen leistungsstarken Mixer.
3. Füge die Hefeflocken, den Zitronensaft, das Salz und das Knoblauchpulver hinzu.
4. Mixe alle Zutaten zu einer cremigen Masse.
5. Gib die Masse in eine Schüssel oder eine Käseform und drücke sie gut fest.
6. Stelle den veganen Käse für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, damit er fest wird.
7. Genieße deinen selbstgemachten veganen Käse auf einem frischen Brot oder in verschiedenen Gerichten!

Rezept: Ingwerbier-Cocktail

Zutaten:

• 250 ml Ingwerbier
• 1 Limette
• Einige frische Minzblätter
• 1 TL Honig
• Eiswürfel

Anleitung:

1. Presse den Saft der Limette aus und gib ihn in ein Glas.
2. Füge das Ingwerbier, die Minzblätter und den Honig hinzu.
3. Vermische alle Zutaten gut.
4. Gib einige Eiswürfel in das Glas und rühre den Cocktail nochmals um.
5. Dekoriere den Cocktail mit einer Scheibe Limette und einer Minzblattgarnitur.
6. Genieße deinen erfrischenden Ingwerbier-Cocktail!

Mit diesen leckeren Fairment Rezepten kannst du dich in die Welt der Fermentation begeben und köstliche Speisen und Getränke selbst herstellen. Lass dich von den vielfältigen Geschmackserlebnissen überraschen und werde zum Fermentations-Experten in deiner eigenen Küche!