Heute teilen wir ein köstliches Rezept für Langusten-Etouffee, das Sie unbedingt ausprobieren sollten. Etouffee ist ein traditionelles Gericht aus der Cajun-Küche, das in Louisiana sehr beliebt ist. Es besteht aus saftigen Langusten oder Garnelen, die in einer reichhaltigen und würzigen Soße serviert werden. Das Gericht wird normalerweise mit Reis serviert und ist ein wahrer Genuss für den Gaumen.
Langusten-Etouffee
Zutaten:
- 500 g frische Langusten oder Garnelen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Selleriestangen, fein gehackt
- 1 grüne Paprikaschote, entkernt und fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Mehl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Worcestersauce
- 1 EL Tabasco
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Die Langusten oder Garnelen schälen und den Darm entfernen.
2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, Sellerie und grüne Paprika darin anbraten, bis sie weich sind.
3. Den Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Minuten anbraten.
4. Das Mehl über das Gemüse sieben und gut umrühren, um eine Mehlschwitze herzustellen.
5. Nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen und gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
6. Worcestersauce, Tabasco und frische Petersilie hinzufügen und umrühren.
7. Die Langusten oder Garnelen in die Soße geben und bei schwacher Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wie zu servieren:
Servieren Sie das Langusten-Etouffee über dampfendem Reis und garnieren Sie es mit frischer Petersilie. Das Gericht ist perfekt für ein köstliches Abendessen mit Freunden und Familie. Genießen Sie den harmonischen Geschmack der Gewürze und die Zartheit der Meeresfrüchte.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Langusten-Etouffee dauert etwa 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben pro Portion sind nicht bekannt.
Tipps:
- Sie können anstelle von Langusten auch Garnelen verwenden.
- Passen Sie die Menge an Tabasco an Ihren Geschmack an. Wenn Sie es würziger mögen, fügen Sie einfach mehr davon hinzu.
- Servieren Sie das Langusten-Etouffee mit knusprigem Baguette oder Maisbrot.
- Wenn Sie Langusten verwenden, achten Sie darauf, sie frisch zu kaufen und gründlich zu reinigen, um den besten Geschmack zu erzielen.
Probieren Sie dieses köstliche Langusten-Etouffee-Rezept aus und lassen Sie sich von den Aromen der Cajun-Küche verzaubern. Es ist ein Gericht, das Ihre Gäste begeistern wird und das Sie immer wieder genießen möchten. Guten Appetit!
