Marinierte Lammkeule ist ein köstliches Gericht, das in der asiatischen Küche sehr beliebt ist. Es verbindet zarte Lammfleischstücke mit einer pikanten Marinade, die dem Fleisch eine wunderbare Geschmacksrichtung verleiht. Mit Hilfe von Essigessenz wird die Marinade zu einer wahren Gaumenfreude.
Marinierte Lammkeule
Zutaten
Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:
- 1 Lammkeule
- 300 ml Essigessenz
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Zwiebeln
- 1 Bund frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Die Zubereitung der marinierten Lammkeule ist denkbar einfach. Befolgen Sie einfach die folgenden Schritte:
1. Lammkeule vorbereiten
Waschen Sie die Lammkeule gründlich ab und tupfen Sie sie trocken. Entfernen Sie überschüssiges Fett und Sehnen, um das Fleisch zart und saftig zu machen.
2. Marinade vorbereiten
In einer Schüssel mischen Sie die Essigessenz, gehackten Knoblauch, gehackte Zwiebeln und die frischen Kräuter. Würzen Sie die Marinade mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.
3. Lammkeule marinieren
Legen Sie die Lammkeule in einen Gefrierbeutel und gießen Sie die vorbereitete Marinade darüber. Verschließen Sie den Beutel gut und lassen Sie die Lammkeule für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank marinieren. Am besten lassen Sie das Fleisch über Nacht ziehen, um den vollen Geschmack der Marinade zu erhalten.
4. Lammkeule braten
Wenn die Lammkeule ausreichend mariniert ist, nehmen Sie sie aus dem Beutel und lassen Sie überschüssige Marinade abtropfen. Braten Sie die Lammkeule in einer Pfanne oder auf dem Grill von allen Seiten scharf an, um eine schöne Kruste zu bilden. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Fleisch langsam garen, bis es die gewünschte Kerntemperatur erreicht hat.
Zubereitungszeit
Die Zubereitung der marinierten Lammkeule dauert insgesamt etwa 4 Stunden, davon entfallen etwa 15 Minuten auf die Vorbereitungszeit.
Portionen
Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen marinierte Lammkeule.
Nährwertangaben
Die genauen Nährwertangaben für die marinierte Lammkeule variieren je nach Größe der Portionen und den verwendeten Zutaten. Beachten Sie, dass Lammfleisch einen hohen Eiweißgehalt, verschiedene Vitamine und Mineralstoffe enthält.
Tipps
- Verwenden Sie hochwertige Essigessenz, um den bestmöglichen Geschmack der Marinade zu erzielen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um den Geschmack der Marinade anzupassen.
- Servieren Sie die marinierte Lammkeule mit frischem Gemüse und einer Beilage Ihrer Wahl.
Häufig gestellte Fragen
1. Wie lange kann ich die marinierte Lammkeule im Kühlschrank aufbewahren?
Die marinierte Lammkeule kann problemlos für 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, dass das Fleisch gut abgedeckt ist, um Austrocknen zu vermeiden.
2. Kann ich die marinierte Lammkeule auch im Ofen backen?
Ja, Sie können die marinierte Lammkeule auch im Ofen bei etwa 180°C für etwa 1-2 Stunden backen, bis sie die gewünschte Kerntemperatur erreicht hat. Achten Sie jedoch darauf, regelmäßig zu überprüfen, ob das Fleisch nicht zu trocken wird.
Probieren Sie dieses köstliche Rezept für marinierte Lammkeule aus und lassen Sie sich von den Aromen der Essigessenz verzaubern. Genießen Sie dieses Gericht mit Familie und Freunden und lassen Sie sich von der zarten Textur und dem intensiven Geschmack überraschen.
