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Entenbrust auf Orangen-Linsen mit Balsamico-Essenz

Entenbrust

Die Entenbrust ist ein köstliches Gericht, das durch die Kombination von zartem Fleisch und einer aromatischen Orangen-Linsen-Mischung besticht. Die Balsamico-Essenz verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack und sorgt für eine perfekte Abrundung. Hier ist das Rezept, um Entenbrust auf Orangen-Linsen mit Balsamico-Essenz zuzubereiten.

Zutaten

• 2 Entenbrustfilets
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 g rote Linsen
• 500 ml Gemüsebrühe
• Saft von 2 Orangen
• 2 EL Balsamico-Essenz

Anleitung

1. Die Entenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Entenbrustfilets auf der Hautseite anbraten, bis sie knusprig goldbraun sind. Dann wenden und auf der anderen Seite ebenfalls kurz anbraten. Die Entenbrustfilets aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und glasig anbraten.
4. Die roten Linsen hinzufügen und kurz mit anbraten.
5. Die Gemüsebrühe, den Orangensaft und die Balsamico-Essenz in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
6. Die Entenbrustfilets auf die Linsen legen und bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten zugedeckt garen lassen, bis das Fleisch gar ist und die Linsen weich sind.
7. Vor dem Servieren die Entenbrustfilets aus der Pfanne nehmen, in Scheiben schneiden und auf den Orangen-Linsen anrichten.

Vorbereitungszeit

Die Vorbereitungszeit beträgt etwa 15 Minuten.

Anzahl der Portionen

Das Rezept ergibt 2 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion:

• Kalorien: 480
• Fett: 20 g
• Kohlenhydrate: 45 g
• Eiweiß: 30 g

Tipps

• Um die Entenbrust noch knuspriger zu machen, können Sie sie vor dem Anbraten mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden.
• Servieren Sie das Gericht mit einem frischen Salat oder Gemüse Ihrer Wahl.

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

1. Kann ich die Balsamico-Essenz durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können stattdessen balsamischen Essig verwenden, wenn Sie keine Balsamico-Essenz zur Hand haben.

2. Wie lange kann ich die Entenbrust im Kühlschrank aufbewahren?

Sie können die Entenbrust für etwa 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

3. Kann ich das Gericht auch mit anderen Linsensorten zubereiten?

Ja, Sie können auch grüne oder braune Linsen verwenden.

4. Ist die Zubereitung des Gerichts kompliziert?

Nein, die Zubereitung ist relativ einfach und erfordert nur wenige Zutaten.

Probieren Sie dieses köstliche Rezept für Entenbrust auf Orangen-Linsen mit Balsamico-Essenz aus und verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einem besonderen Geschmackserlebnis!