Heute möchte ich ein köstliches Rezept mit euch teilen, das perfekt für die Erdbeersaison ist - vegane Erdbeertörtchen. Diese kleinen Cupcakes sind ein wahrer Genuss und eignen sich sowohl für Ostern als auch für andere festliche Anlässe. Also schnappt euch eure Schürze und lasst uns loslegen!
Erdbeertörtchen backen: Cupcakes Rezepte zu Ostern oder zu einem besonderen Anlass
Zutaten:
- 250g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 150g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 80ml pflanzliches Öl
- 240ml Hafermilch
- 200g frische Erdbeeren
Anleitung:
- Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
- In einer separaten Schüssel Zucker, Vanilleextrakt, Öl und Hafermilch verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Erdbeerstücke vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig in Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen, bis die Cupcakes goldbraun sind.
Wie man die Törtchen zubereitet:
Sobald die Cupcakes abgekühlt sind, könnt ihr mit der Dekoration beginnen. Hier sind ein paar Ideen:
- Streicht etwas vegane Sahne oder Frischkäseglasur auf die Oberseite jedes Cupcakes und garniert sie mit frischen Erdbeeren.
- Rührt etwas Schokoladenglasur oder -sauce glatt und träufelt sie über die Cupcakes. Garniert sie dann mit gehackten Nüssen oder Krokant.
- Verziert die Cupcakes mit essbaren Blüten oder Streuseln für einen besonderen Touch.
Diese Erdbeertörtchen sind nicht nur lecker, sondern auch vegan und somit für jeden geeignet. Sie sind eine süße Versuchung, die auf keiner Festtafel fehlen sollte.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten, plus die Backzeit von 20-25 Minuten.
Anzahl der Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 12-15 Erdbeertörtchen.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben können je nach verwendeten Produkten variieren. Hier sind jedoch die ungefähren Werte pro Portion:
- Kalorien: 200
- Fett: 8g
- Kohlenhydrate: 30g
- Eiweiß: 3g
Tipps:
- Wenn ihr keine Hafermilch habt, könnt ihr auch eine andere pflanzliche Milchalternative verwenden, wie z.B. Mandelmilch oder Sojamilch.
- Verziert die Cupcakes erst kurz vor dem Servieren, damit sie frisch bleiben.
- Wenn ihr möchtet, könnt ihr auch etwas Zitronensaft oder Abrieb hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
Häufig gestellte Fragen:
Hier sind einige häufig gestellte Fragen zu diesem Rezept:
Frage: Kann ich statt Erdbeeren auch andere Beeren verwenden?
Antwort: Ja, ihr könnt auch andere Beeren wie Himbeeren, Blaubeeren oder Brombeeren verwenden. Das Rezept funktioniert mit allen Beerenarten gut.
Frage: Kann ich den Teig auch für einen großen Erdbeerkuchen verwenden?
Antwort: Ja, das könnt ihr. Füllt den Teig einfach in eine runde Backform und verlängert die Backzeit entsprechend.
Frage: Kann ich die Cupcakes einfrieren?
Antwort: Ja, ihr könnt die Cupcakes einfrieren. Stellt sie dazu in einen luftdichten Behälter und friert sie ein. Vor dem Servieren einfach auftauen lassen.
Ich hoffe, ihr genießt diese köstlichen Erdbeertörtchen genauso sehr wie ich. Lasst es euch schmecken!
