Heute möchte ich ein köstliches Rezept mit euch teilen, das perfekt für die Erdbeersaison ist - Erdbeerkäse. Es ist eine erfrischende Nachspeise mit frischen Erdbeeren, die definitiv alle begeistern wird.
Erdbeerkäse (Nachspeise mit frischen Erdbeeren)
Zutaten:
Für das Rezept Erdbeerkäse benötigt ihr folgende Zutaten:
- 500 g frische Erdbeeren
- 200 g Frischkäse
- 200 ml Sahne
- 2 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 6 Blatt Gelatine
- Etwas Zitronensaft
Anleitung:
1. Die Erdbeeren waschen und putzen. Einige Erdbeeren für die Dekoration beiseitelegen.
2. Die restlichen Erdbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
3. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
4. Den Frischkäse, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren.
5. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
6. Die Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf erwärmen, bis sie vollständig gelöst ist.
7. Etwas von der Frischkäsemasse zur Gelatine geben, gut verrühren und anschließend die Gelatinemischung unter die restliche Frischkäsemasse rühren.
8. Die pürierten Erdbeeren hinzufügen und gründlich vermengen.
9. Die Erdbeer-Frischkäsemasse in Gläser oder Förmchen füllen und für mindestens 4 Stunden kalt stellen, bis sie fest ist.
Wie man Erdbeerkäse zubereitet:
Erdbeerkäse ist einfach zuzubereiten. Folge einfach diesen Schritten:
- Wasche und putze die Erdbeeren.
- Püriere die Erdbeeren und streiche sie durch ein Sieb.
- Weiche die Gelatine in kaltem Wasser ein.
- Vermische den Frischkäse, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft.
- Schlage die Sahne steif und hebe sie unter die Frischkäsemasse.
- Löse die Gelatine auf und gib sie zur Frischkäsemasse.
- Füge die pürierten Erdbeeren hinzu und vermische alles gründlich.
- Fülle die Erdbeer-Frischkäsemasse in Gläser oder Förmchen und lasse sie für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung von Erdbeerkäse dauert insgesamt etwa 30 Minuten. Die Nachspeise muss jedoch mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kalt gestellt werden, um fest zu werden.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen Erdbeerkäse. Du kannst die Zutatenmenge jedoch anpassen, um mehr oder weniger Portionen zuzubereiten.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben für Erdbeerkäse können je nach den verwendeten Produkten variieren. Hier sind jedoch einige grobe Schätzungen pro Portion:
- Kalorien: 300
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Eiweiß: 5 g
- Zucker: 20 g
Tipps:
Hier sind einige hilfreiche Tipps, um das Beste aus deinem Erdbeerkäse herauszuholen:
- Verwende reife und saftige Erdbeeren für intensiven Geschmack.
- Stelle sicher, dass die Gelatine vollständig aufgelöst ist, bevor du sie zur Frischkäsemasse gibst.
- Verziere den Erdbeerkäse mit frischen Erdbeeren und Minze für einen dekorativen Touch.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich anstelle von Frischkäse Quark verwenden?
Antwort: Ja, du kannst Quark als Alternative verwenden, aber beachte, dass der Geschmack etwas anders sein kann.
Frage: Kann ich Erdbeerkäse auch vegan zubereiten?
Antwort: Ja, du kannst vegane Alternativen wie Kokosmilch verwenden, um eine vegane Version von Erdbeerkäse herzustellen.
Ich hoffe, euch gefällt dieses Erdbeerkäse-Rezept genauso gut wie mir. Es ist eine perfekte Nachspeise für warme Sommertage und lässt sich einfach zubereiten. Probiert es aus und lasst euch von dem köstlichen Geschmack überraschen!
