Erdäpfelsalat Rezept, Erdäpfelsalat Nach Wiener Art

Erdäpfelsalat Rezepte

Der Erdäpfelsalat oder Kartoffelsalat ist eine beliebte Beilage in vielen Ländern. Es gibt unzählige Varianten und Rezepte für diesen klassischen Salat. Hier findest du einige verschiedene Erdäpfelsalat Rezepte, die du ausprobieren kannst.

Erdäpfelsalat Rezept - Wiener Art

Zutaten:

• 1 kg Erdäpfel (Kartoffeln)
• 1 Zwiebel
• 4 Essiggurken
• 4 EL Apfelessig
• 3 EL Öl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Senf
• 1 Bund Schnittlauch

Zubereitung:

1. Die Erdäpfel kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel und Essiggurken in kleine Würfel schneiden.
3. Aus Öl, Apfelessig, Senf, Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen.
4. Die Erdäpfelscheiben, Zwiebeln und Essiggurken mit der Marinade vermischen.
5. Den Erdäpfelsalat gut durchziehen lassen und mit frischem Schnittlauch garnieren.

Erdäpfelsalat mit Speck

Zutaten:

• 500 g Erdäpfel (festkochend)
• 200 g Speckwürfel
• 1 Zwiebel
• 3 EL Essig
• 4 EL Öl
• 2 EL frische Petersilie

Zubereitung:

1. Die Erdäpfel kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel fein hacken.
3. In einer Pfanne die Speckwürfel knusprig anbraten.
4. Erdäpfelscheiben, Zwiebeln, Speckwürfel, Essig, Öl und Petersilie vermischen.
5. Den Erdäpfelsalat gut durchziehen lassen und servieren.

Klassischer Erdäpfelsalat

Zutaten:

• 1 kg festkochende Erdäpfel
• 1 Zwiebel
• 4 Essiggurken
• 4 EL Essig
• 6 EL Öl
• 1 EL Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Bund Schnittlauch

Zubereitung:

1. Die Erdäpfel kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel und Essiggurken in kleine Würfel schneiden.
3. Aus Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen.
4. Die Erdäpfelscheiben, Zwiebeln und Essiggurken mit der Marinade vermischen.
5. Den Erdäpfelsalat mit Schnittlauch garnieren und servieren.

Der Erdäpfelsalat ist ein allseits beliebter Klassiker, der nicht nur als Beilage zu Würstchen und Fleischgerichten passt, sondern auch als leichte Hauptmahlzeit geeignet ist. Probiere die verschiedenen Rezepte aus und finde deinen eigenen Favoriten.

Die Zubereitung dauert je nach Rezept und gewünschter Menge etwa 30-60 Minuten. Achte darauf, die Erdäpfel gut auskühlen zu lassen, bevor du sie mit den restlichen Zutaten vermischst, damit der Salat schön saftig wird.

Guten Appetit!