Epoisses - Käse
Gebackene Epoisses mit Knoblauch und Rosmarin | Käse Rezepte - YouTube
Kartoffelgratin
Chicorée-Birnen-Salat mit Berthaut Epoisses
Epoisses - Käse online bei George Mewes Cheese kaufen
Luftige goldgelbe Pastetchen als köstliche Vorspeise
Lammkeule mit Frühlingsgemüse und Crème von Berthaut Epoisses
Epoisses - Handwerklicher Premiumkäse
Époisses Toasts: Eine cremige französische Käsevorspeise - SippitySup
L’EPOISSES
Ein herzliches Willkommen an alle Käseliebhaber! Heute möchten wir Ihnen den köstlichen Epoisses-Käse vorstellen, einen Käse, der in Frankreich sehr beliebt ist. Epoisses-Käse zeichnet sich durch seine cremige Textur und den intensiven Geschmack aus. Es ist ein Weichkäse, der aus Kuhmilch hergestellt wird und eine orange-rötliche Rinde hat. Dieser Käse wird oft als Delikatesse angesehen und ist eine perfekte Ergänzung zu verschiedenen Gerichten. Freuen Sie sich auf einige verlockende Rezeptideen mit Epoisses-Käse!
Epoisses - Käse
Epoisses-Käse ist ein luxuriöser französischer Käse, der seit dem 16. Jahrhundert hergestellt wird. Seine cremige Textur und sein reichhaltiger Geschmack machen ihn zu einer beliebten Wahl für Käseliebhaber auf der ganzen Welt. Dieser Käse eignet sich hervorragend als Hauptbestandteil einer Käseplatte oder als Zutat in verschiedenen Rezepten. Hier ist ein köstliches Rezept, das Sie ausprobieren können:
Gebackene Epoisses mit Knoblauch und Rosmarin
Zutaten:
- 1 Epoisses-Käse
- 2 Knoblauchzehen
- Ein paar Zweige frischer Rosmarin
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Den Epoisses-Käse auf ein Backblech legen und die Rinde leicht einschneiden.
2. Die Knoblauchzehen schälen und in dünnen Scheiben schneiden.
3. Die Rosmarinzweige waschen und trocken tupfen.
4. Die Knoblauchscheiben und die Rosmarinzweige über den Käse verteilen.
5. Den Käse mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Den Käse bei 180°C im vorgeheizten Ofen backen, bis er geschmolzen und goldbraun ist, ca. 15-20 Minuten.
Genießen Sie die knusprigen Knoblauch- und Rosmarin-Aromen in Kombination mit der cremigen Textur des geschmolzenen Epoisses-Käses. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Vorspeise oder als Beilage zu einem frischen Salat.
Kartoffelgratin
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 200 g Epoisses-Käse
- 200 ml Sahne
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Den Epoisses-Käse in kleine Stücke schneiden.
3. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd eine Schicht Kartoffelscheiben, Epoisses-Käse, Knoblauch, Salz und Pfeffer schichten.
5. Die Sahne über die Kartoffeln gießen.
6. Den Kartoffelgratin bei 180°C im vorgeheizten Ofen backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche goldbraun ist, ca. 45-60 Minuten.
Der Epoisses-Käse verleiht diesem Kartoffelgratin eine leckere Käsenote und sorgt für eine unglaublich cremige Textur. Dieses Gericht eignet sich perfekt als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch oder Geflügel.
Chicorée-Birnen-Salat mit Berthaut Epoisses
Zutaten:
- 2 Chicorée-Köpfe
- 2 Birnen
- 150 g Berthaut Epoisses
- 50 g Walnusskerne
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 2 EL Apfelessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Die Chicorée-Köpfe halbieren und den bitteren Kern entfernen. Die Blätter voneinander trennen.
2. Die Birnen schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Den Berthaut Epoisses in kleine Stücke schneiden.
4. Die Walnusskerne grob hacken.
5. Für das Dressing das Olivenöl, den Honig, den Apfelessig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
6. Die Chicorée-Blätter, die Birnenscheiben, den Berthaut Epoisses und die Walnüsse in eine große Salatschüssel geben. Das Dressing darüber gießen und alles vorsichtig vermengen.
Der Chicorée-Birnen-Salat mit Berthaut Epoisses ist eine köstliche Kombination aus bitteren und süßen Aromen. Der cremige Epoisses-Käse verleiht diesem Salat eine besondere Note. Servieren Sie ihn als Vorspeise oder als leichten Hauptgang.
Lammkeule mit Frühlingsgemüse und Crème von Berthaut Epoisses
Zutaten:
- 1 Lammkeule
- 500 g Frühlingsgemüse (z. B. grüne Bohnen, Erbsen, Karotten)
- 100 g Berthaut Epoisses
- 200 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Die Lammkeule mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Olivenöl in einem Bräter erhitzen und die Lammkeule von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun ist.
3. Die Lammkeule aus dem Bräter nehmen und beiseite stellen.
4. Das Frühlingsgemüse in den Bräter geben und kurz anbraten.
5. Die Lammkeule auf das Gemüse legen.
6. Den Berthaut Epoisses in Stücke schneiden und über das Fleisch geben.
7. Die Sahne über das Fleisch und das Gemüse gießen.
8. Den Bräter in den auf 180°C vorgeheizten Ofen geben und die Lammkeule ca. 2 Stunden schmoren lassen, bis sie zart und saftig ist.
Die Crème von Berthaut Epoisses verleiht der Lammkeule und dem Frühlingsgemüse ein wunderbar cremiges und würziges Aroma. Servieren Sie dieses Gericht als Hauptgericht zu einem besonderen Anlass oder als Sonntagsessen mit der Familie.
Luftige goldgelbe Pastetchen als köstliche Vorspeise
Zutaten:
- 250 g Epoisses-Käse
- 200 ml Milch
- 200 g Mehl
- 4 Eier
- 100 g Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Den Epoisses-Käse in kleine Stücke schneiden.
2. Die Milch, das Mehl, die Eier, die Butter, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.
3. Den Epoisses-Käse zum Teig hinzufügen und vorsichtig unterrühren.
4. Den Teig für ca. 30 Minuten ruhen lassen.
5. Eine Muffinform einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
6. Den Teig gleichmäßig auf die Mulden der Muffinform verteilen.
7. Die Pastetchen bei 180°C im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldgelb und luftig sind, ca. 20-25 Minuten.
Die luftigen goldgelben Pastetchen mit Epoisses-Käse sind eine köstliche Vorspeise, die Ihre Gäste beeindrucken wird. Servieren Sie sie warm als Fingerfood oder als Begleitung zu einer Suppe.
