Entenreste Rezept, Zubereiten Lecker Rezept

In dem folgenden Artikel präsentieren wir Ihnen einige köstliche Rezepte mit Ente. Diese Gerichte sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ideal für besondere Anlässe oder wenn Sie einfach mal etwas Neues ausprobieren möchten. Lassen Sie sich inspirieren!

1. Brauner Entenfond (Jus)

Der Braune Entenfond, auch als Jus bekannt, ist eine köstliche Basis für Saucen und Suppen. Mit seinem intensiven Aroma verleiht er Ihren Gerichten eine ganz besondere Note. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 1 kg Entenknochen
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 2 Stangen Sellerie
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Lorbeerblätter
• 6 Pfefferkörner
• 1 TL Salz
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Liter Wasser

Anleitung:

1. Den Backofen auf 220°C vorheizen.
2. Die Entenknochen, Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauchzehen in eine große Auflaufform geben.
3. Die Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Salz und Tomatenmark über die Zutaten streuen.
4. Die Auflaufform in den Ofen stellen und die Zutaten für ca. 30 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
5. Das Wasser hinzufügen und die Mischung gut umrühren.
6. Die Auflaufform zurück in den Ofen stellen und die Zutaten für weitere 1,5 Stunden köcheln lassen.
7. Den Entenfond durch ein feines Sieb abseihen und in einem Topf auffangen.
8. Den entstandenen Jus auf mittlerer Hitze solange köcheln lassen, bis er auf die gewünschte Konsistenz reduziert ist.

Mit diesem köstlichen Entenfond werden Ihre Saucen und Suppen zu wahren Gaumenfreuden. Probieren Sie es aus!

2. Knusprige Ente

Eine knusprige Ente ist immer ein Highlight auf dem Tisch. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen eine saftige und köstliche Ente, die von außen schön knusprig ist. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 1 Ente
• Salz
• Pfeffer
• Gewürze nach Belieben (z.B. Paprika, Knoblauchpulver)

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Ente gründlich waschen und trocken tupfen.
3. Die Ente innen und außen mit Salz, Pfeffer und den Gewürzen nach Belieben einreiben.
4. Die Ente mit der Brust nach oben auf einem Rost in den Backofen geben.
5. Die Ente für ca. 2,5 bis 3 Stunden goldbraun und knusprig backen.
6. Zwischendurch immer wieder mit dem austretenden Fett begießen.
7. Die knusprige Ente aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen.

Genießen Sie dieses köstliche Gericht mit einer Beilage Ihrer Wahl – sei es Rotkohl, Klöße oder knusprigen Bratkartoffeln. Guten Appetit!

3. Entenschenkel mit kräftiger Sauce

Der Entenschenkel mit kräftiger Sauce ist ein wahrer Gaumenschmaus. Das zarte Fleisch des Entenschenkels harmoniert perfekt mit der reichhaltigen Sauce und sorgt für einen unvergesslichen Geschmack. Hier ist das Rezept:

Zutaten

• 4 Entenschenkel
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Öl
• 2 Zwiebeln (gewürfelt)
• 2 Karotten (gewürfelt)
• 2 Selleriestangen (gewürfelt)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 2 EL Tomatenmark
• 500 ml Geflügelfond
• 2 Lorbeerblätter
• 2 Zweige Thymian
• 2 Zweige Rosmarin
• 2 EL Mehl

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Entenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Entenschenkel darin von allen Seiten anbraten.
4. Die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauchzehen hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitbraten.
5. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten.
6. Den Geflügelfond, Lorbeerblätter, Thymian und Rosmarin hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Die Mischung in einen Bräter geben und die Entenschenkel darauflegen.
8. Den Bräter in den vorgeheizten Ofen geben und die Entenschenkel für ca. 1,5 bis 2 Stunden schmoren lassen, bis sie zart und saftig sind.
9. Die Sauce mit etwas Mehl binden und abschmecken.

Der Entenschenkel mit kräftiger Sauce ist ein wahrer Genuss. Servieren Sie ihn zum Beispiel mit Kartoffelknödeln und Rotkohl für ein perfektes Geschmackserlebnis.

4. Entenrezept für Weihnachten

Ein Entenrezept für Weihnachten ist immer eine gute Idee. Die festliche Stimmung und der Duft einer knusprigen Ente machen jedes Weihnachtsessen zu etwas Besonderem. Probieren Sie dieses köstliche Rezept aus:

Zutaten:

• 1 Ente
• Salz
• Pfeffer
• 1 Orange
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 1 Stange Sellerie
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Lorbeerblätter
• 2 Zweige Thymian
• 2 EL Olivenöl

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Ente innen und außen gründlich mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Orange halbieren und eine Hälfte in den Bauch der Ente legen.
4. Die Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauchzehen grob zerkleinern und um die Ente herum verteilen.
5. Die Lorbeerblätter und Thymianzweige in den Bräter geben.
6. Die Ente mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen für ca. 2,5 bis 3 Stunden backen, bis sie knusprig und durchgegart ist.
7. Zwischendurch immer wieder mit dem austretenden Fett begießen.

Genießen Sie dieses köstliche Entenrezept an Weihnachten im Kreise Ihrer Lieben. Es wird garantiert ein Festmahl, das allen in Erinnerung bleiben wird.

Wir hoffen, dass Ihnen diese Entenrezepte gefallen haben und Sie sie ausprobieren möchten. Ente ist ein einzigartiges Fleisch, das viele Möglichkeiten bietet, um köstliche Gerichte zuzubereiten. Guten Appetit!