Entengerichte Rezepte, Duck à La Rhubarb Recipe

Heute möchten wir Ihnen einige köstliche Entenrezepte vorstellen. Die Ente ist ein vielseitiges Geflügel, das sich hervorragend für besondere Anlässe oder einfach nur zum Genießen eignet. Hier finden Sie einige Rezeptideen, die Sie inspirieren und zum Kochen bringen werden.

1. Entenkeule mit Rotweinsauce

Beginnen wir mit einem Klassiker - Entenkeule mit Rotweinsauce. Dieses Gericht ist ein wahrer Gaumenschmaus und lässt sich relativ einfach zubereiten. Die Entenkeulen werden langsam geschmort, bis sie zart und saftig sind. Die Rotweinsauce verleiht dem Gericht eine leckere und aromatische Note. Servieren Sie die Entenkeule mit Beilagen wie Kartoffelbrei oder Rotkohl für ein perfektes Abendessen.

Zutaten:

• 2 Entenkeulen
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 2 Knoblauchzehen
• 500 ml Rotwein
• 500 ml Geflügelbrühe
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Entenkeulen mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Entenkeulen von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
3. Die Zwiebel, Karotten und Knoblauchzehen schälen und grob hacken.
4. Das Gemüse zu den Entenkeulen in die Pfanne geben und kurz anbraten.
5. Rotwein und Geflügelbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
6. Die Hitze reduzieren und die Entenkeulen abgedeckt ca. 2 Stunden köcheln lassen, bis sie zart sind.
7. Entenkeulen aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
8. Die Sauce in der Pfanne auf mittlerer Hitze einkochen lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
9. Die Entenkeulen mit der Rotweinsauce servieren.

Genießen Sie dieses köstliche Entengericht mit einem guten Glas Rotwein.

2. Entenbrust chinesisch

Wenn Sie nach einem exotischen Entenrezept suchen, ist die chinesische Entenbrust genau das Richtige für Sie. Die Kombination aus zartem Fleisch und einer würzigen Sauce ist einfach unwiderstehlich. Dieses Gericht ist ideal, wenn Sie etwas Besonderes für ein Abendessen mit Freunden oder der Familie zaubern möchten.

Zutaten:

• 2 Entenbrüste
• 3 EL Sojasauce
• 2 EL Hoisinsauce
• 1 EL Reisessig
• 2 EL Honig
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Ingwer, gerieben
• 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
• 1 EL Sesamöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Haut der Entenbrüste kreuzweise einschneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Entenbrüste mit der Hautseite nach unten in eine kalte Pfanne legen und langsam erhitzen. Dadurch kann sich das Fett gut auslassen.
3. Das Fett abgießen und die Entenbrüste auf die andere Seite drehen.
4. Die Sojasauce, Hoisinsauce, Reisessig, Honig, Knoblauch und Ingwer verrühren und über die Entenbrüste gießen.
5. Die Entenbrüste bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten braten, bis sie innen rosa sind.
6. Die Entenbrüste aus der Pfanne nehmen und in Scheiben schneiden.
7. Die Frühlingszwiebeln in Sesamöl anbraten und über die Entenbrust streuen.

Servieren Sie die chinesische Entenbrust mit Reis oder gebratenem Gemüse für ein authentisches Geschmackserlebnis.

Diese beiden Entenrezepte sind nur der Anfang. Probieren Sie sie aus und entdecken Sie die Vielfalt der Entenküche. Ob gebratene Entenkeule mit Rotweinsauce oder chinesische Entenbrust - Sie werden garantiert begeistert sein!

Viel Spaß beim Kochen!