Eiercognac mit Eigelb und Vanillezucker
Der Eiercognac ist ein köstlicher Likör, der vor allem zu Ostern gerne genossen wird. Er lässt sich ganz einfach zuhause selbst zubereiten und ist eine tolle Spezialität für Feinschmecker. In diesem Rezept zeige ich Ihnen, wie Sie den Eiercognac mit Eigelb und Vanillezucker herstellen können.
Zutaten:
Für den Eiercognac benötigen Sie folgende Zutaten:
- 6 Eigelb
- 250 ml Cognac
- 150 g Puderzucker
- 1-2 Vanilleschoten
Anleitung:
Um den Eiercognac zuzubereiten, folgen Sie einfach diesen Schritten:
- Trennen Sie die Eigelb von den Eiweißen und geben Sie die Eigelb in eine Schüssel.
- In einer zweiten Schüssel vermischen Sie den Cognac und den Puderzucker.
- Halbieren Sie die Vanilleschoten und kratzen Sie das Mark heraus. Geben Sie das Vanillemark zusammen mit den Vanilleschoten in den Cognac-Puderzucker-Mix.
- Schlagen Sie die Eigelb mit einem Mixer oder Schneebesen schaumig.
- Geben Sie die schaumigen Eigelb zur Cognac-Mischung und rühren Sie alles gut durch.
- Gießen Sie den Eiercognac in eine Flasche oder ein Glas und lagern Sie ihn kühl.
- Der Eiercognac sollte mindestens 2 Wochen ziehen, damit sich das Aroma voll entfalten kann.
Vorbereitungszeit:
Die Zubereitung des Eiercognacs dauert etwa 30 Minuten.
Servieren:
Servieren Sie den Eiercognac am besten gut gekühlt in kleinen Likörgläsern. Er eignet sich perfekt als Digestif nach einem festlichen Essen oder als besonderer Genuss zwischendurch.
Nährwertangaben:
Der Eiercognac enthält pro Portion (ca. 50 ml) ungefähr:
- Energie: 200 kcal
- Fett: 5 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Eiweiß: 1 g
Tipps:
- Verwenden Sie für den Eiercognac am besten hochwertigen Cognac, um den vollen Geschmack zu erreichen.
- Sie können den Eiercognac auch nach Belieben mit Gewürzen wie Zimt oder Muskat verfeinern.
- Der Likör hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen und kann daher auch gut vorbereitet werden.
Probieren Sie dieses köstliche Rezept aus und verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit einem selbstgemachten Eiercognac. Genießen Sie den einzigartigen Geschmack und die feine Aromenvielfalt!
