Zutaten:
- 200 g glutenfreies Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 100 g Kakaopulver
- 100 g Kokosöl
- 150 g Ahornsirup
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- Prise Salz
- vegane Schokoladensplitter
Zubereitung:
1. Das Kokosöl in einem Topf schmelzen lassen und etwas abkühlen lassen.
2. In einer Schüssel das Mehl, die gemahlenen Mandeln, das Kakaopulver, das Backpulver und das Salz vermischen.
3. Das geschmolzene Kokosöl, den Ahornsirup und das Vanilleextrakt hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Doppelkekse ausstechen.
6. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 12-15 Minuten backen.
7. Die Doppelkekse aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Wie zubereiten:
Diese selbstgemachten Schoko-Doppelkekse sind einfach köstlich. Die Schokoladensplitter sorgen für eine extra Portion Schokoladengenuss. Sie sind perfekt für den gemütlichen Nachmittagstee oder als süßes Mitbringsel für Freunde und Familie. Lasst es euch schmecken!
Preparation time: 30 minutes
Menge:
20 Doppelkekse
Nährwertangaben:
- Kalorien: 150 pro Keks
- Fett: 8g
- Kohlenhydrate: 17g
- Eiweiß: 3g
Tipps:
- Verziere die Doppelkekse mit geschmolzener veganer Schokolade oder Zuckerguss für einen extra süßen Touch.
- Experimentiere mit den Zutaten und füge beispielsweise gehackte Nüsse oder getrocknete Früchte hinzu, um den Keksen eine besondere Note zu verleihen.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich statt Kokosöl auch ein anderes Öl verwenden?
Ja, du kannst auch ein anderes Pflanzenöl deiner Wahl verwenden. Achte jedoch darauf, dass es geschmacksneutral ist.
- Wie lange kann ich die Doppelkekse aufbewahren?
Die Kekse halten sich in einer luftdichten Dose oder einem verschlossenen Behälter für etwa eine Woche frisch.
Probieren Sie doch diese köstlichen Schoko-Doppelkekse à la freiknuspern aus! Sie sind glutenfrei, vegan und unglaublich lecker. Genieße sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee und lass dich von ihrem schokoladigen Geschmack verführen. Guten Appetit!
