Diplomatencreme ist ein köstliches Dessert, das in der deutschen Küche sehr beliebt ist. Es besteht aus einer leichten Vanillecreme, die mit Eierlikör oder Amaretto verfeinert wird. Die Creme wird traditionell mit Biskuit oder Löffelbiskuit serviert und kann nach Belieben mit Früchten garniert werden.
Diplomatencreme-Rezept
Zutaten:
- 500 ml Milch
- 1 Vanilleschote
- 4 Eigelb
- 60 g Zucker
- 40 g Speisestärke
- 100 ml Eierlikör oder Amaretto
- 200 ml Schlagsahne
- Löffelbiskuit
- Früchte (optional)
Anleitung:
- Die Milch in einem Topf erhitzen. Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. Vanillemark und -schote zur Milch geben und langsam erhitzen.
- In einer Schüssel Eigelb und Zucker verrühren. Speisestärke hinzufügen und gut vermengen.
- Die heiße Milch langsam in die Eigelb-Zucker-Mischung gießen und dabei ständig rühren.
- Die Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Creme eindickt.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Eierlikör oder Amaretto unterrühren.
- Die Creme abkühlen lassen und gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.
- Die Sahne steif schlagen und unter die abgekühlte Creme heben.
- Die Diplomatencreme in Gläser füllen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit Löffelbiskuit und Früchten garnieren.
Die Zubereitung der Diplomatencreme dauert etwa 30 Minuten und die Kühlzeit beträgt mindestens 2 Stunden.
Dieses Dessert ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach als köstlicher Abschluss einer Mahlzeit. Die Creme ist leicht und luftig und schmeckt wunderbar vanillig mit einem Hauch von Eierlikör oder Amaretto.
Durch die Zugabe von Früchten wie Erdbeeren oder Himbeeren wird die Diplomatencreme noch frischer und fruchtiger. Auch Schokoladenstreusel oder geröstete Mandeln passen hervorragend als Topping.
Probieren Sie dieses klassische deutsche Dessert aus und lassen Sie sich von seinem köstlichen Geschmack verzaubern!
