Heute möchte ich euch ein Rezept vorstellen, das ich kürzlich entdeckt habe und das mir wirklich gut gefällt: Dinkel-Knäckebrot. Knusprig, gesund und einfach zuzubereiten - das perfekte Brot für Zwischendurch oder als Beilage zu Salaten und Suppen.
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Das Dinkel-Knäckebrot ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nährstoffreich. Es enthält viele Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Außerdem ist es glutenarm, was es auch für Personen mit einer Glutenunverträglichkeit geeignet macht.
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Um das Dinkel-Knäckebrot zuzubereiten, benötigt man folgende Zutaten:
- 300 g Dinkelmehl
- 200 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
- Gewürze nach Geschmack (z.B. Sesam, Kürbiskerne, Chiliflocken)
Das Mehl, das Wasser, das Salz und das Olivenöl werden zu einem Teig verrührt und anschließend dünn auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilt. Jetzt kann das Knäckebrot nach Belieben mit den Gewürzen bestreut werden. Backen Sie es bei 180 Grad Celsius für etwa 20 Minuten, bis es goldbraun und knusprig ist.
Pyramid-Spelt-Dinkel Bröd Dinkelknäcke 550g - im SCANDMARKT
Das selbstgemachte Dinkel-Knäckebrot schmeckt nicht nur fantastisch, sondern enthält auch keine künstlichen Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel. Es ist also eine gesunde Alternative zu vielen industriell hergestellten Knäckebroten.
Knuspriges Dinkel-Knäckebrot - Chilirosen | Brot selber backen rezept
Die Zubereitung des Dinkel-Knäckebrots ist wirklich einfach und erfordert keine speziellen Backkenntnisse. Mit diesem Rezept können auch Anfänger erfolgreich ihr eigenes Knäckebrot backen.
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Das Dinkel-Knäckebrot kann nach dem Abkühlen in luftdichten Behältern aufbewahrt werden und bleibt dort mehrere Wochen knusprig. Sie können es auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Dinkel-Nussecke | Backhaus Jankord
Mit dem Dinkel-Knäckebrot lassen sich auch köstliche Snacks zubereiten. Wie wäre es zum Beispiel mit einer Dinkel-Nussecke? Hier ist ein einfaches Rezept:
Zutaten:
- 200 g Dinkel-Knäckebrot
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 75 g Honig
- 75 g Butter
- 100 g Zartbitterschokolade
Anleitung:
- Das Dinkel-Knäckebrot grob zerkleinern und die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten.
- Den Honig und die Butter in einem Topf erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist.
- Die gerösteten Haselnüsse und das zerkleinerte Knäckebrot zur Honig-Butter-Mischung geben und gut vermengen.
- Die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und glattstreichen.
- Die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad schmelzen und gleichmäßig über die Nussecke verteilen.
- Die Nussecke kalt stellen, bis die Schokolade fest geworden ist.
- In kleine Stücke schneiden und servieren.
Diese Dinkel-Nussecke ist ein wahrer Genuss und eignet sich auch hervorragend als Geschenk oder für ein gemütliches Picknick im Freien.
Dinkelkruste | Backen
Wenn Sie gerne Brot backen, können Sie das Dinkel-Knäckebrot auch als Basis für eine knusprige Dinkelkruste verwenden. Hier ist ein einfaches Rezept für Sie:
Zutaten:
- 500 g Dinkelmehl
- 10 g Salz
- 15 g Hefe
- 350 ml lauwarmes Wasser
Anleitung:
- Das Mehl und das Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und zu dem Mehl geben.
- Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten und abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Brotlaib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad Celsius für ca. 45 Minuten backen, bis es eine goldene Kruste hat.
Die Dinkelkruste schmeckt herrlich rustikal und passt perfekt zu Aufstrichen, Käse oder einfach pur mit etwas Butter.
Dinkelkönig | Kochen….meine Leidenschaft | Essen und trinken
Ich hoffe, ich konnte euch mit diesem Beitrag für das Dinkel-Knäckebrot begeistern. Es ist wirklich eine tolle Alternative zu herkömmlichem Brot und bietet unzählige Möglichkeiten für leckere Variationen. Probiert es doch einfach mal aus!
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Genießt euer selbstgemachtes Dinkel-Knäckebrot und lasst es euch schmecken!
Pyramidbageriets Dinkelknäcke 135 g Knäckebrot aus Schweden
Quellen:
