Dinkelchen Rezept, ᐅ Feines Dinkelchen Rezept ⇒ Von Pampered Chef®

Feines Dinkelchen Rezept

Buttermilch-Dinkelchen “All-in-One” mit Übernachtgare

Dinkelchen sind köstliche Brotchen aus Dinkelmehl, die sich perfekt für ein ausgiebiges Frühstück, einen leckeren Snack oder als Beilage zu herzhaften Gerichten eignen. Mit diesem einfachen Rezept können Sie Ihre eigenen Buttermilch-Dinkelchen “All-in-One” mit Übernachtgare zubereiten.

Zutaten:

• 500 g Dinkelmehl (Type 630)
• 10 g Salz
• 10 g Zucker
• 7 g Trockenhefe
• 400 ml Buttermilch
• 2 EL Sonnenblumenöl

Anleitung:

1. In einer großen Schüssel das Dinkelmehl mit Salz und Zucker vermischen. Die Trockenhefe hinzufügen und alles gut vermengen.
2. Buttermilch und Sonnenblumenöl hinzufügen und mit einem Holzlöffel zu einem Teig verrühren.
3. Den Teig abdecken und über Nacht bei Raumtemperatur gehen lassen.
4. Am nächsten Morgen den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und zu kleinen Brotchen formen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
5. Die Brotchen erneut abdecken und für 30 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 230°C vorheizen.
6. Die Brotchen mit etwas Wasser bestreichen und optional mit Körnern oder Samen bestreuen.
7. Die Brotchen im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.
8. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Die Buttermilch-Dinkelchen sind jetzt bereit zum Genießen!

Wie man Buttermilch-Dinkelchen zubereitet:

Buttermilch-Dinkelchen “All-in-One” mit Übernachtgare sind im Handumdrehen fertig. Alles, was Sie tun müssen, ist den Teig vorzubereiten, über Nacht gehen zu lassen und am nächsten Morgen zu backen. Diese köstlichen Brotchen haben eine knusprige Kruste und eine weiche, luftige Krume.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit für die Buttermilch-Dinkelchen beträgt ca. 15 Minuten, plus Übernachtgare und Backzeit. Insgesamt sollten Sie mit etwa 1 Stunde und 30 Minuten rechnen.

Portionen:

Dieses Rezept ergibt ca. 12-15 Buttermilch-Dinkelchen, je nach Größe.

Nährwertangaben:

Die Nährwertangaben können je nach verwendeten Zutaten und Portionsgröße variieren. Eine Portion (1 Buttermilch-Dinkelchen) enthält durchschnittlich ca. 150 Kalorien, 3 g Fett, 25 g Kohlenhydrate und 5 g Protein.

Tipps:

• Verwenden Sie für zusätzliche Geschmacksvielfalt Vollkorn-Dinkelmehl anstelle von Dinkelmehl Type 630.
• Probieren Sie verschiedene Toppings wie Sesam, Mohn oder Haferflocken für eine individuelle Note.
• Buttermilch kann durch eine Mischung aus Joghurt und Milch ersetzt werden, falls gewünscht.

FAQs:

• Wie lange sind die Buttermilch-Dinkelchen haltbar? Die Brotchen bleiben etwa 2-3 Tage frisch, wenn sie in einer luftdichten Verpackung aufbewahrt werden. Sie können sie auch einfrieren und nach Bedarf auftauen.
• Kann ich den Teig für die Buttermilch-Dinkelchen einfrieren und später verwenden? Ja, Sie können den Teig nach dem ersten Aufgehen einfrieren und bei Bedarf auftauen und weiterverarbeiten. Lassen Sie den Teig vor dem Backen erneut aufgehen.
• Kann ich die Buttermilch durch eine andere Flüssigkeit ersetzen? Ja, Sie können die Buttermilch durch Joghurt, Sauermilch oder eine Mischung aus Joghurt und Milch ersetzen.

Guten Appetit!