Brazilian Coxinhas – Eine köstliche Spezialität
Heute möchten wir Ihnen ein köstliches brasilianisches Gericht vorstellen: Coxinhas. Diese herzhaften Hähnchenkroketten sind in Brasilien äußerst beliebt und haben einen einzigartigen Geschmack und eine wunderbare Textur. Wir zeigen Ihnen hier ein einfaches Rezept, mit dem Sie diese leckeren Coxinhas selbst zubereiten können.
Zutaten:
- 500 g Hähnchenbrust
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 250 ml Hühnerbrühe
- 250 g Mehl
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzenöl zum Frittieren
Anleitung:
- Kochen Sie die Hähnchenbrust in einem Topf mit Wasser, bis sie durchgegart ist. Lassen Sie das Hühnerfleisch abkühlen und zerkleinern Sie es anschließend in feine Stücke.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin an, bis sie goldbraun sind.
- Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und bringen Sie sie zum Kochen.
- Rühren Sie das Mehl ein und kochen Sie die Mischung unter ständigem Rühren, bis der Teig vom Topfboden löst.
- Fügen Sie das Hühnerfleisch hinzu und rühren Sie alles gut um. Schmecken Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer ab.
- Nehmen Sie den Teig aus der Pfanne und lassen Sie ihn abkühlen.
- Formen Sie kleine Bällchen aus dem Teig und drücken Sie sie leicht flach, um die Form von Kroketten zu erhalten.
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Topf und frittieren Sie die Coxinhas, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Legen Sie die fertigen Coxinhas auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Wie serviert man Coxinhas?
Die Coxinhas können als Snack oder Vorspeise serviert werden. Sie passen hervorragend zu einer scharfen Tomatensauce oder zu einer pikanten Kräutercreme. Sie können auch als Beilage zu einer Hauptmahlzeit serviert werden, zum Beispiel zu Reis und Salat.
Zubereitungszeit und Portionsgröße
Die Zubereitung der Coxinhas dauert ca. 45 Minuten und ergibt etwa 20 Kroketten. Je nach Appetit und Begleitung können Sie die Menge entsprechend anpassen.
Nährwertangaben
Die Coxinhas sind reich an Proteinen und Ballaststoffen. Jede Portion enthält ca. 150 Kalorien, 8 g Fett, 10 g Kohlenhydrate und 12 g Protein.
Tipps zur Zubereitung
Um die Coxinhas noch knuspriger zu machen, können Sie sie vor dem Frittieren in Semmelbrösel wälzen. Das gibt ihnen eine zusätzliche Textur und sorgt für ein noch besseres Geschmackserlebnis.
FAQs
1. Kann man die Coxinhas auch vegetarisch zubereiten? Ja, anstelle von Hühnerfleisch können Sie auch Sojagranulat oder pflanzliches Hackfleisch verwenden.
2. Kann man die Coxinhas auch im Backofen zubereiten? Ja, Sie können die Coxinhas auch im Backofen backen, anstatt sie zu frittieren. Legen Sie sie einfach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie bei 200 Grad Celsius etwa 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
3. Kann man die Coxinhas auch einfrieren? Ja, Sie können die Coxinhas nach dem Frittieren einfrieren. Lassen Sie sie vor dem Verzehr einfach bei Raumtemperatur auftauen und erhitzen Sie sie dann kurz im Backofen oder in der Mikrowelle.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept für Coxinhas gefällt. Probieren Sie es aus und genießen Sie diese köstliche brasilianische Spezialität. Guten Appetit!
