Cognacsauce Rezept, Pin Auf Fleischgerichte

Hier ist ein köstliches Rezept, das Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt: Rinderfilet mit Cognacsauce. Dieses Gericht ist ein wahrer Gaumenschmaus und wird Ihre Gäste begeistern. Es ist perfekt für besondere Anlässe oder wenn Sie einfach Lust auf etwas Besonderes haben.

Rinderfilet mit Cognacsauce

Zutaten:

• 500 g Rinderfilet
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 100 ml Rinderbrühe
• 100 ml Sahne
• 2 EL Cognac
• 1 EL Butter

Anleitung:

1. Das Rinderfilet salzen und pfeffern.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Filet von allen Seiten anbraten, bis es eine schöne Kruste hat.
3. Das Filet aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
4. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in der Pfanne glasig dünsten.
5. Mit Rinderbrühe und Sahne ablöschen und den Cognac hinzufügen.
6. Die Sauce köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
7. Das Filet in die Sauce geben und für weitere 5 Minuten darin ziehen lassen.
8. Die Butter hinzufügen und schmelzen lassen.

Dieses Rinderfilet mit Cognacsauce ist ein wahrer Genuss. Das Fleisch ist zart und saftig, während die Sauce eine cremige und würzige Note hat. Servieren Sie es mit Beilage Ihrer Wahl, wie zum Beispiel Kartoffeln oder Gemüse. Ihre Gäste werden begeistert sein!

Kalbsfilet mit Cognacsauce und Kardamom-Möhren

Zutaten:

• 600 g Kalbsfilet
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 2 Karotten
• 1 TL Kardamom
• 200 ml Rinderbrühe
• 100 ml Sahne
• 2 EL Cognac
• 1 EL Butter

Anleitung:

1. Das Kalbsfilet mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Filet von allen Seiten anbraten.
3. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
4. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
5. In derselben Pfanne die Karotten anbraten und den Kardamom hinzufügen.
6. Mit Rinderbrühe, Sahne und Cognac ablöschen.
7. Die Sauce köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
8. Das Filet wieder in die Pfanne geben und für weitere 5 Minuten darin ziehen lassen.
9. Zum Schluss die Butter hinzufügen und schmelzen lassen.

Das Kalbsfilet mit Cognacsauce und Kardamom-Möhren ist ein raffiniertes Gericht, das Ihre Geschmacksknospen verwöhnt. Die Kombination aus zartem Kalbsfilet, aromatischen Karotten und der würzigen Cognacsauce ist einfach unwiderstehlich.

Weitere Cognacsauce Rezepte

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• Cognacsauce Rezepte auf Kochbar.de
• Schweinefilet in Cognacsauce auf Chefkoch.de
• Schweinefilet in Cognacsauce von Alisea75 auf Chefkoch.de

Probieren Sie diese köstlichen Cognacsauce Rezepte aus und lassen Sie sich von den Aromen verführen. Sie werden nicht enttäuscht sein!

Guten Appetit!